Geschmacksnoten
Süße, Säure, Fruchtigkeit, Körper · Süß
Passende Gerichte
Diese Gerichte passen zum Aromaprofil dieser Appellation.
- FavoritDünne Tarte mit karamellisierten Birnen und MandelnDessert
Zartschmelzende Birnen und Karamell, die die Süße des Weins widerspiegeln; die Mandel sorgt für eine leicht fettige Textur, die durch die Säure ausgeglichen wird und eine Harmonie am Gaumen schafft.
- Gebratenes Hähnchen mit Honig und Ingwer, Kürbispüree
Karamellisierte Haut und süßer Honig spiegeln den Zucker des Weins wider, Ingwer sorgt für eine würzige Note, während das cremige Püree mit dem Körper und der geringen Tanninstruktur harmoniert.
- Birnen-Tarte-TatinDessert
Die kandierten Birnen und das Karamell erinnern an die Süße und Fruchtigkeit des Weins, während die Säure des Teigs die Süße ausbalanciert, um Schwere zu vermeiden.
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- Gebratene Entenbrust mit würziger Orangensauce
Reichhaltiges Fleisch und eine spritzige Zitrus-Gewürz-Sauce harmonieren mit der Restsüße und dem blumigen Aroma des Weins und bilden einen Kontrapunkt zu den fruchtigen Aromen und der vollmundigen Textur.
- Gegrillte Schwertfisch-Involtini mit Zitrussauce
Herzhaftes und rauchiges Fleisch gleicht die intensive Süße des Weins aus; die Zitrussauce verstärkt die Säure und reinigt den Gaumen zwischen den Schlucken.
- Salat mit gegrillten Pfirsichen, Burrata und knusprigem Prosciutto
Der Kontrast zwischen Cremigkeit und saftiger Frucht unterstreicht die Frische und Säure; die Süße des Pfirsichs harmoniert mit der fruchtigen Note und der Mineralität des Weins.
Lagerpotenzial zwischen 5 und 50 Jahre
Aktuell die Jahrgänge 1976 bis 2021 genießen
Servieren zwischen 10°C und 12°C
Häufige Rebsorten
Sémillon
Sémillon ist eine weiße Rebsorte, die traditionell in der Bordeaux-Region in Frankreich angebaut wird. Sie wird häufig zur Herstellung von trockenen, süßen und üppigen Weißweinen verwendet, die Aromen von tropischen Früchten, Honig und Nüssen aufweisen.
Sauvignon Blanc
Sauvignon Blanc ist eine berühmte weiße Rebsorte, die in vielen Weinregionen der Welt angebaut wird. In Frankreich wird er hauptsächlich im Loiretal und in der Bordeaux-Region angebaut. Er produziert lebhafte und aromatische Weißweine mit Aromen von tropischen Früchten, Zitrusfrüchten und Buchsbaum.
Muscadelle
Muscadelle ist eine weiße Rebsorte, die hauptsächlich in der Bordeaux-Region in Frankreich angebaut wird. Sie wird häufig in Cuvées verwendet, um floralen und fruchtigen Aromen zu den Weißweinen von Bordeaux beizutragen, sowie für die Herstellung von süßen Weinen.