Geschmacksnoten
Mineralität, Alkohol, Säure, Fruchtigkeit, Körper · Trocken
Passende Gerichte
Diese Gerichte passen zum Aromaprofil dieser Appellation.
- FavoritBrathähnchen mit Salzzitronen und Thymian
Goldbraune Haut und zitroniger Saft ergänzen die füllige Textur des Weins; Säure und Mineralität erfrischen den Gaumen, während der Körper das schmackhafte Fleisch unterstützt.
- Gebratene Jakobsmuscheln mit Zitronen-Olivenöl-Emulsion
Zartes Fleisch und die zitronige Sauce verstärken die Säure und Frische des Weins; die fettige Note der Emulsion unterstreicht seinen mittleren Körper und die subtile Fruchtigkeit.
- Gebratene Gänsebrust mit Orangensauce
Saftige Gänsebrust mit einer säuerlich-fruchtigen Orangensauce, die die lebhafte Säure und Fruchtigkeit des Weins ergänzt; kräftiger Körper und dezente Röstnoten balancieren Mineralität und Holz.
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- Thon-Tataki mit Sesamsamen und frischer Mango
Die Fruchtigkeit trifft auf die Frische der Mango, während Struktur und Säure das Fett des Thuns und die Röstnoten des Sesams ausgleichen.
- Zitronen-Kräuter-Loup de Mer auf Fenchel-Orangen-Salat
Fein gegrillter Wolfsbarsch mit frischer Zitrusnote und knackigem Salat: die Säure und Zitrusaromen heben die Fruchtigkeit des Weins, während die Mineralität seine Frische betont.
- Klassisches Kalbsfrikassee mit Champignons
Die Cremigkeit der Sauce harmoniert mit der vollmundigen Textur des Getränks, während die holzigen Noten den subtilen Geschmack der Pilze und des zarten Fleisches zart unterstreichen.
Lagerpotenzial zwischen 5 und 10 Jahre
Aktuell die Jahrgänge 2016 bis 2021 genießen
Servieren zwischen 10°C und 12°C
Häufige Rebsorten
Chardonnay
Der Chardonnay ist eine edle weiße Rebsorte aus Burgund, Frankreich, aber weltweit angebaut. Er ist bekannt für die Herstellung von reichen und komplexen Weißweinen mit Aromen von tropischen Früchten, Butter, Vanille und Haselnuss.