Geschmacksnoten
Mineralität, Süße, Säure, Fruchtigkeit · Süß
Passende Gerichte
Diese Gerichte passen zum Aromaprofil dieser Appellation.
- FavoritRäucherlachs, hausgemachte Blinis und Dillcreme
Die Finesse des geräucherten Fischs und der buttrigen Blinis kontrastieren mit der lebendigen Säure und Mineralität, während die fruchtigen Noten des Weins die Dillcreme unterstreichen, ohne sie zu überlagern.
- Salat mit gegrillten Pfirsichen, Burrata und knusprigem Prosciutto
Der Kontrast zwischen Cremigkeit und saftiger Frucht unterstreicht die Frische und Säure; die Süße des Pfirsichs harmoniert mit der fruchtigen Note und der Mineralität des Weins.
- Gebratenes Hähnchen mit Honig und Rosmarin an Fondant-Kartoffeln
Herzhafte und leicht glasierte Gerichte halten sich mit der vorhandenen Säure und Süße die Waage; die weiche Struktur stützt den Körper, während die Mineralität den Gaumen reinigt.
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- Cremiges Pilzrisotto mit Parmesanspänen
Die seidige Textur und das Umami der Pilze gleichen Säure und Mineralität aus, während die Rundheit des Reises den moderaten Körper und die fruchtigen Noten des Weins umschmeichelt.
- Ziegenkäse-Feigen-Salat mit Honig
Süß-salziger Kontrast: Cremiger Ziegenkäse und Feigen entfalten die Fruchtigkeit des Weins, während ein Hauch von Honig nach Säure und moderatem Körper verlangt.
- Gebratene Entenbrust mit würziger Orangensauce
Reichhaltiges Fleisch und eine spritzige Zitrus-Gewürz-Sauce harmonieren mit der Restsüße und dem blumigen Aroma des Weins und bilden einen Kontrapunkt zu den fruchtigen Aromen und der vollmundigen Textur.
Lagerpotenzial zwischen 1 und 5 Jahre
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Servieren zwischen 8°C und 12°C