Empfohlene Weine
Diese Appellationen passen zum Aromaprofil dieses Gerichts.
Gerichtsvorschlag
Knuspriges Enten-Parmentier
Enten-Confit unter einer goldbraunen Kartoffelkruste: Der Wein verleiht Struktur und Fruchtigkeit, um das Fett auszugleichen, während die Tannine die kräftigen Aromen einrahmen, ohne sie zu überlagern.
Diese 2 Alternativen teilen ein ähnliches Kombinationsprofil.
Enten-Confit-Parmentier mit Pilzen
Confit-Fleisch und erdige Pilze sorgen für Fett und Umami, um die Tanninstruktur und Mineralität des Weins auszugleichen, während die Säure das Finale belebt.
Enten-Parmentier mit milden Gewürzen und Pflaumenkompott
Confiertes Fleisch und warme Gewürze harmonieren mit der Tanninstruktur und den Holznoten; das säuerliche Pflaumenkompott hebt die Fruchtigkeit hervor und bewahrt gleichzeitig das Gleichgewicht des Weins.
Alle Gerichte
Alle anzeigenEntenbrust mit kandierten FeigenGebratene Lammkeule mit RosmarinjusGegrillter Wolfsbarsch mit Zitrus-Kräuter-VinaigretteGegrilltes Doradenfilet mit Zitrus-Sauce-ViergeGerösteter Ziegenkäse auf Toast mit Honig und WalnüssenRinder-Daube mit OlivenGebratenes Hähnchen mit Kräutern und OrangeGegrillte Lammkoteletts mit Rosmarin-KartoffelnSteinpilz-Risotto mit ParmesanLangsam gegarter Rinderschmortopf mit WacholderbeerenCremiges Pilzrisotto mit knusprigem SpeckLammbraten mit Kräutern und Kartoffeln