Geschmacksnoten
Säure, Mineralität, Fruchtigkeit · Brut
Passende Gerichte
Diese Gerichte passen zum Aromaprofil dieser Appellation.
- FavoritZitronencreme mit BeerenkompottDessert
Erfrischende Zitronencreme mit leicht süßem Beerenkompott; die lebhafte Säure und dezente Süße der Creme betonen die Frische und Mineralität des Weins ohne ihn zu überdecken.
- Warmer Birnenkuchen mit Karamell und ZimtDessert
Saftige Birnen und milder Karamellton mit einer Prise Zimt schaffen Wärme und süßwürzige Tiefe, die sanfte Frucht und moderate Körper des Weins harmonisch stützen.
- Gebratene Jakobsmuscheln mit Safran-Butterschaum
Zarte Jakobsmuscheln und buttriger Schaum spielen auf die feine Mineralität und die fruchtige Frische des Weins, die floralen Safrannoten ergänzen die aromatische Komplexität.
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- Marillenknödel mit BröselbutterDessert
Die natürliche Süße und Säure der Aprikosen spiegeln das Profil des Weins wider, während der leichte Körper dafür sorgt, dass die Paarung elegant und nicht übermächtig am Gaumen bleibt.
- Jakobsmuscheln auf Lauch-Zitronen-Creme
Zarte Jakobsmuscheln auf einer cremigen Basis mit einem Hauch Zitrone: Säure und Mineralität betonen die Frische des Meeres, eine perfekte Balance zu leichten Perlen.
- Meeresfrüchte-Sauerkraut mit Drillingskartoffeln
Die salzige und säuerliche Textur des fermentierten Gemüses und das zarte Fleisch des Fisches betonen die Frische, Mineralität und leichte Fruchtigkeit des Weins.
Lagerpotenzial zwischen 1 und 10 Jahre
Aktuell die Jahrgänge 2016 bis 2025 genießen
Servieren zwischen 8°C und 10°C
Häufige Rebsorten
Chardonnay
Der Chardonnay ist eine edle weiße Rebsorte aus Burgund, Frankreich, aber weltweit angebaut. Er ist bekannt für die Herstellung von reichen und komplexen Weißweinen mit Aromen von tropischen Früchten, Butter, Vanille und Haselnuss.
Spätburgunder
Der Pinot Noir ist eine ikonische Rebsorte aus Burgund, Frankreich. Er produziert elegante und komplexe Rotweine mit Aromen von roten Früchten, Unterholz und feuchter Erde.
Pinot Meunier
Pinot Meunier ist eine Rebsorte, die hauptsächlich in der Champagne-Region in Frankreich angebaut wird. Sie wird häufig in Cuvées verwendet, um perlende Weine zu produzieren, die Aromen von roten Früchten und erfrischender Säure mitbringen.