Geschmacksnoten
Körper · Trocken
Passende Gerichte
Diese Gerichte passen zum Aromaprofil dieser Appellation.
- FavoritLammfilet mit Kräutern und Tomatensalat
Herzhaftes Fleisch und das Aroma frischer Kräuter treffen aufeinander und unterstreichen gemeinsam die reife Fruchtigkeit und milde Würze des Weins, während die Säure der Tomaten den Gaumen reinigt.
- Gewürzte Lamm-Fleischbällchen mit Paprika-Tomaten-Gremolata und Polenta
Herzhafte Lamm-Fleischbällchen mit warmen Gewürzen und einer spritzigen Tomaten-Gremolata ergänzen die würzige Frucht des Weins, während cremige Polenta den vollen Körper und die feste Struktur des Weins bändigt.
- Gebratene Schweinekeule mit süßer Chilisauce und rustikalem Püree
Gebratenes Fleisch mit leicht karamellisierter Sauce harmoniert mit dem vollen Körper und den Tanninen des Weins; das Püree glättet die Textur, während der Chili die Fruchtnoten und die Alkoholwärme hervorhebt.
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- Geschmorte Lammkeule mit Kräutern der Provence
Langsam geschmortes Fleisch, Kräuter und ein kräftiger Jus, die dem vollmundigen Körper und den Tanninen schmeicheln; die Aromen betonen die Fruchtigkeit und die leichte Holznote des Weins.
- Lammbraten mit Kräuterkruste und Knoblauchjus
Reichhaltiger Lammbraten mit einer duftenden Kräuterkruste und reduziertem Knoblauchjus unterstreicht den vollen Körper und die reife Frucht des Weins, während die Tannine die Reichhaltigkeit des Fleisches durchbrechen.
- Geschmorte Rinderbacken mit Rotweinsauce
Zarte, lang geschmorte Rinderbacken mit konzentrierter Sauce gleichen den vollen Körper und die moderaten Tannine aus; reichhaltige Textur und herzhafte Noten ergänzen die Fruchtnoten.