Geschmacksnoten
Alkohol, Säure, Fruchtigkeit · Trocken
Passende Gerichte
Diese Gerichte passen zum Aromaprofil dieser Appellation.
- FavoritSteinbutt auf galicische Art mit Dampfkartoffeln
Die feste Textur des Fisches und die Milde des Öls betonen die zitrusartige Frische und den seidigen Körper, während die Holznote die Geschmeidigkeit des Gerichts perfekt ergänzt.
- Gebratenes Freilandhuhn mit Kastaniencreme und Pilzen
Die leichte Rauchnote des Bratens und die Cremigkeit der Kastanien harmonieren mit den Reifungsnoten und balancieren die lebendige Säure aus, was für ein wohltuendes und elegantes Mundgefühl sorgt.
- Langsam geröstetes Hähnchen mit Zitronen-Thymian-Butter
Die lebendige Säure durchbricht die reichhaltige Butter, während die dezenten Eichennoten mit den Röstaromen und Kräutern harmonieren und ein ausgewogenes, herzhaftes kulinarisches Erlebnis schaffen.
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- Thunfisch-Carpaccio mit Zitrusfrüchten, Oliven und Sprossen
Zitrusfrische und salzige Noten, die den Gaumen reinigen; die Säure hebt die Frucht des Weins hervor, während die leichte Struktur den mittleren Körper begleitet.
- Gegrillter Oktopus mit Zitrus-Vinaigrette und gerösteter Paprika
Die feste Textur des Oktopus und die zitrusartige Säure reinigen den Gaumen zwischen den Schlucken; fruchtige und mineralische Noten des Weins heben den maritimen Charakter und die Paprikanote hervor.
- Forellenfilet in der Folie mit Zitrone und Kräutern
Frische und zitronige Aromen unterstreichen die Säure des Weins; das zarte Fleisch und die leichte Süße des Fisches harmonieren mit der Fruchtigkeit und der dezenten Holznote des Weins.
Lagerpotenzial zwischen 3 und 5 Jahre
Aktuell die Jahrgänge 2021 bis 2023 genießen
Servieren zwischen 13°C und 12°C
Häufige Rebsorten
Chardonnay
Der Chardonnay ist eine edle weiße Rebsorte aus Burgund, Frankreich, aber weltweit angebaut. Er ist bekannt für die Herstellung von reichen und komplexen Weißweinen mit Aromen von tropischen Früchten, Butter, Vanille und Haselnuss.
Spätburgunder
Der Pinot Noir ist eine ikonische Rebsorte aus Burgund, Frankreich. Er produziert elegante und komplexe Rotweine mit Aromen von roten Früchten, Unterholz und feuchter Erde.