Geschmacksnoten
Säure, Mineralität, Fruchtigkeit · Trocken
Passende Gerichte
Diese Gerichte passen zum Aromaprofil dieser Appellation.
- FavoritMarillenknödel mit BröselbutterDessert
Die natürliche Süße und Säure der Aprikosen spiegeln das Profil des Weins wider, während der leichte Körper dafür sorgt, dass die Paarung elegant und nicht übermächtig am Gaumen bleibt.
- Gebratenes Zanderfilet auf Rahmkraut
Die hohe Säure und Mineralität durchbrechen die Cremigkeit des Kohls, während der zarte Fisch perfekt mit dem leichten Körper und den fruchtigen Noten harmoniert, was für eine klassische Balance sorgt.
- Wolfsbarsch-Ceviche mit Limettenabrieb und frischer Mango
Die markante Säure spiegelt die Zitrusmarinade wider und unterstreicht den feinen Geschmack des Fisches. Der mineralische Abgang bildet eine klare, frische Kulisse für die lebendigen tropischen Fruchtnoten.
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- Zitronencreme mit BeerenkompottDessert
Erfrischende Zitronencreme mit leicht süßem Beerenkompott; die lebhafte Säure und dezente Süße der Creme betonen die Frische und Mineralität des Weins ohne ihn zu überdecken.
- Gegrillter Pfirsichsalat mit Ziegenkäse und Rucola
Saftige Fruchtnoten und frische Säure schneiden durch cremigen Käse; leichte Süße und Kräuterbetonung passen zur feinen Frucht und schlanken Struktur des Weins.
- Warmer Birnenkuchen mit Karamell und ZimtDessert
Saftige Birnen und milder Karamellton mit einer Prise Zimt schaffen Wärme und süßwürzige Tiefe, die sanfte Frucht und moderate Körper des Weins harmonisch stützen.
Lagerpotenzial zwischen 3 und 10 Jahre
Aktuell die Jahrgänge 2016 bis 2023 genießen
Servieren zwischen 8°C und 12°C
Häufige Rebsorten
Riesling
Riesling ist eine edle weiße Rebsorte, die aus Deutschland stammt, aber auch in Frankreich angebaut wird, insbesondere im Elsass. Er produziert elegante und aromatische Weißweine, die von trocken bis süß reichen, mit Aromen von Steinfrüchten, Zitrusfrüchten und Benzin.