Geschmacksnoten
Säure, Fruchtigkeit, Körper · Trocken
Passende Gerichte
Diese Gerichte passen zum Aromaprofil dieser Appellation.
- FavoritGebackener Kabeljau mit Kartoffeln und Paprika
Gebratenes Kabeljau-Lendenstück mit würzigen Kartoffeln und Paprika; moderate Salzigkeit und feste Textur gleichen die milde Mineralität und Fruchtigkeit des Weins aus und bewahren einen guten Körper.
- Gebratenes Hähnchen mit Kräutern und Orange
Gebratene Brust und Keule mit Orangenschale und Kräutern; die Zitrus-Säure schneidet durch das Fett und hebt die fruchtigen Noten und den mittleren Körper des Weins hervor, was eine spannungsgeladene und wohlige Balance schafft.
- Gebratenes Lamm mit mediterranen Kräutern und Oliven
Gebratene Lammkoteletts mit Rosmarin, Thymian und Oliven: Herzhafte und fettige Aromen verlangen nach Körper und moderaten Tanninen, während die Säure das Fett ausgleicht und die Frucht des Weins hervorhebt.
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- Coq au Vin mit Pilzen und Speck
Zartes Geflügel und eine kräftige Pilzsauce, die mit der lebendigen Säure und Fruchtigkeit des Weins harmoniert; die moderate Struktur und geschmeidige Tannine neutralisieren das Fett.
- Gebratene Lammkeule mit Kräutern und knusprigen Kartoffeln
Das zarte Fleisch und die Kräuter unterstreichen die spritzige Frische und die fruchtigen Noten des Weins; der Bratensaft gleicht die leichte Holznote und die moderaten Tannine aus.
- Gebratenes Goldbrassenfilet, Zitronenjus und minziger Gurkensalat
Zartes Fleisch und Zitronenjus heben die Säure des Weins hervor; die Frische des Salats betont die Fruchtigkeit und den leichten Körper, ohne den Wein zu dominieren.
Lagerpotenzial zwischen 6 und 12 Jahre
Aktuell die Jahrgänge 2014 bis 2020 genießen
Servieren zwischen 14°C und 18°C
Häufige Rebsorten
Blauer Zweigelt
Blauer Zweigelt ist die meistangebaute Rotweinsorte in Österreich. Sie produziert fruchtige, samtige Weine mit einem würzigen Charakter.