Geschmacksnoten
Säure, Fruchtigkeit, Körper · Trocken
Passende Gerichte
Diese Gerichte passen zum Aromaprofil dieser Appellation.
- FavoritGebackener Kabeljau mit Kartoffeln und Paprika
Gebratenes Kabeljau-Lendenstück mit würzigen Kartoffeln und Paprika; moderate Salzigkeit und feste Textur gleichen die milde Mineralität und Fruchtigkeit des Weins aus und bewahren einen guten Körper.
- Gebratenes Hähnchen mit Kräutern und Orange
Gebratene Brust und Keule mit Orangenschale und Kräutern; die Zitrus-Säure schneidet durch das Fett und hebt die fruchtigen Noten und den mittleren Körper des Weins hervor, was eine spannungsgeladene und wohlige Balance schafft.
- Gebratenes Lamm mit mediterranen Kräutern und Oliven
Gebratene Lammkoteletts mit Rosmarin, Thymian und Oliven: Herzhafte und fettige Aromen verlangen nach Körper und moderaten Tanninen, während die Säure das Fett ausgleicht und die Frucht des Weins hervorhebt.
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- Coq au Vin mit Pilzen und Speck
Zartes Geflügel und eine kräftige Pilzsauce, die mit der lebendigen Säure und Fruchtigkeit des Weins harmoniert; die moderate Struktur und geschmeidige Tannine neutralisieren das Fett.
- Gebratene Lammkeule mit Kräutern und knusprigen Kartoffeln
Das zarte Fleisch und die Kräuter unterstreichen die spritzige Frische und die fruchtigen Noten des Weins; der Bratensaft gleicht die leichte Holznote und die moderaten Tannine aus.
- Gebratenes Goldbrassenfilet, Zitronenjus und minziger Gurkensalat
Zartes Fleisch und Zitronenjus heben die Säure des Weins hervor; die Frische des Salats betont die Fruchtigkeit und den leichten Körper, ohne den Wein zu dominieren.
Lagerpotenzial zwischen 6 und 12 Jahre
Aktuell die Jahrgänge 2014 bis 2020 genießen
Servieren zwischen 14 und 18
Häufige Rebsorten
Blauer Zweigelt
Blauer Zweigelt ist die meistangebaute Rotweinsorte in Österreich. Sie produziert fruchtige, samtige Weine mit einem würzigen Charakter.