Geschmacksnoten
Alkohol, Säure, Fruchtigkeit · Trocken
Passende Gerichte
Diese Gerichte passen zum Aromaprofil dieser Appellation.
- FavoritThunfisch-Carpaccio mit Zitrusfrüchten, Oliven und Sprossen
Zitrusfrische und salzige Noten, die den Gaumen reinigen; die Säure hebt die Frucht des Weins hervor, während die leichte Struktur den mittleren Körper begleitet.
- Warmer Ziegenkäse mit Honig, gerösteten Walnüssen und lauwarmem Salat
Die salzig-milchigen Noten und der Honig umrahmen die Fruchtigkeit des Weins; die Walnüsse liefern Fett, das mit dem Körper und den moderaten Tanninen harmoniert.
- Gebratene Lammkeule mit Kräutern und Fondant-Kartoffeln
Gebratenes Fleisch mit Aromen von Rosmarin und Thymian, kontrolliertem Fettgehalt und wohltuenden Kartoffeln; Struktur und Fruchtigkeit des Weins gleichen die leichten Tannine und die herzhafte Textur des Gerichts aus.
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- In der Pfanne gebratene Forelle mit Zitronen-Kräuter-Beurre-Blanc
Zart gebratene Forelle mit frischer Zitrone und Kräutern hebt die Säure und Fruchtigkeit des Weins hervor, während eine leichte Buttersauce seinen mittleren Körper ergänzt, ohne die subtilen mineralischen Noten zu überlagern.
- Gebratenes Wolfsbarschfilet, Zitrussalsa und Olivenöl
Zartes Fleisch und Zitrusnoten betonen die Säure und Mineralität des Weins; die Frische der Salsa harmoniert mit der Frucht und verleiht dem Körper Leichtigkeit, ohne die Tannine zu erdrücken.
- Frische Erdbeersuppe mit Basilikum und Langem PfefferDessert
Diese Kombination hebt den Glanz der roten Früchte und die natürliche Lebendigkeit hervor. Basilikum verleiht eine subtile pflanzliche Note, die auf die Mineralität antwortet und für einen erfrischenden Abgang sorgt.
Lagerpotenzial zwischen 5 und 12 Jahre
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Servieren zwischen 14°C und 18°C