Geschmacksnoten
Alkohol, Säure, Fruchtigkeit, Körper · Trocken
Passende Gerichte
Diese Gerichte passen zum Aromaprofil dieser Appellation.
- FavoritGebratenes Zitronen-Kräuter-Hähnchen mit Nussbutter
Saftiges Brathähnchen mit frischer Zitrone und Nussbutter ergänzt den mittleren Körper und die Säure des Weins, während die würzige Kruste seine subtile Frucht und den geringen Holzeinfluss hervorhebt.
- Gebratene Jakobsmuscheln mit Zitronen-Olivenöl-Emulsion
Zartes Fleisch und die zitronige Sauce verstärken die Säure und Frische des Weins; die fettige Note der Emulsion unterstreicht seinen mittleren Körper und die subtile Fruchtigkeit.
- Mille-feuille von geröstetem Gemüse, frischem Ziegenkäse und Jus-Reduktion
Das karamellisierte Gemüse und der Ziegenkäse sorgen für eine zartschmelzende Textur und eine milde Säure, die hervorragend mit der mittleren Struktur und der Fruchtigkeit des Weins harmonieren.
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- Thon-Tataki mit Sesamsamen und frischer Mango
Die Fruchtigkeit trifft auf die Frische der Mango, während Struktur und Säure das Fett des Thuns und die Röstnoten des Sesams ausgleichen.
- Gebratenes Wolfsbarschfilet, Zitronenjus und knackiges Gemüse
Zartes Fleisch und lebhafter Jus: Die Säure des Gerichts unterstreicht die fruchtige Frische des Weins, während die magere Textur dessen Körper und Mineralität zur Geltung kommen lässt.
- Klassisches Kalbsfrikassee mit Champignons
Die Cremigkeit der Sauce harmoniert mit der vollmundigen Textur des Getränks, während die holzigen Noten den subtilen Geschmack der Pilze und des zarten Fleisches zart unterstreichen.
Lagerpotenzial zwischen 3 und 6 Jahre
Aktuell die Jahrgänge 2020 bis 2023 genießen
Servieren zwischen 8°C und 12°C