Empfohlene Weine
Diese Appellationen passen zum Aromaprofil dieses Gerichts.
Gerichtsvorschlag
Geschmorte Schweinebacke mit Apfelkompott
Zarte, langsam gegarte Schweinebacke mit süß-säuerlichem Apfelkompott. Fett und umami balancieren die Fruchtnoten und milde Süße des Weins, Textur und Säure harmonieren gut.
Diese 2 Alternativen teilen ein ähnliches Kombinationsprofil.
Geschmorte Schweinebäckchen mit rustikalem Karottenpüree
Ein markantes und saftiges Gericht, das die Dichte des Weins berücksichtigt; die leichte pflanzliche Süße der Karotte und die reiche Textur betonen die Frucht und bändigen die vorhandenen Tannine.
Geschmorte Schweinebäckchen mit Oliven und Tomaten-Confit
Ein reichhaltiges Gericht mit langem Abgang, dessen säuerliche Sauce und salzige Oliven die fleischige Struktur und die Weintannine ausbalancieren, während die Textur den vollen Körper unterstützt.
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Alle anzeigenEntenbrust mit kandierten FeigenGebratene Lammkeule mit RosmarinjusGegrillter Wolfsbarsch mit Zitrus-Kräuter-VinaigretteGegrilltes Doradenfilet mit Zitrus-Sauce-ViergeGerösteter Ziegenkäse auf Toast mit Honig und WalnüssenRinder-Daube mit OlivenGebratenes Hähnchen mit Kräutern und OrangeGegrillte Lammkoteletts mit Rosmarin-KartoffelnSteinpilz-Risotto mit ParmesanLangsam gegarter Rinderschmortopf mit WacholderbeerenCremiges Pilzrisotto mit knusprigem SpeckLammbraten mit Kräutern und Kartoffeln