Notas gustativas
Alcohol, Acidez, Frutalidad · Seco
Maridajes
Estos platos combinan con el perfil aromático de esta denominación.
- FavoritoFilete de dorada en papillote con hierbas y cítricos
Pescado cocinado en papillote con ralladura de naranja, hinojo dulce y tomillo: los cítricos amplifican la acidez y los aromas frescos complementan la redondez frutada del vino.
- Mejillones a la crema de limón
Mejillones cocinados suavemente en un caldo al limón y crema ligera; la acidez y el frescor realzan la vivacidad frutal del vino sin apelmazar su delicada textura.
- Petits farcis a la provenzal
La vivacidad y frescura de este plato equilibran las verduras tiernas y el relleno ligero, mientras que las notas frutales realzan los sabores soleados de este jardín mediterráneo.
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- Pollo a la crema con champiñones de París
La cremosidad de la salsa se equilibra con la vivacidad de la bebida, mientras que las notas de champiñones resaltan la pureza y el frescor aromático de este cuvée sin ningún toque de madera.
- Velouté de calabaza con trozos de avellanas y crema de tocino
La cremosidad de la calabaza se aligera con una acidez punzante, mientras que el tocino ahumado y las avellanas tostadas evocan la estructura sutil y la complejidad aromática.
- Petit pâté de Pâques berrichon
La acidez viva corta la riqueza de la masa y las carnes, mientras que las notas frutales resaltan la finura del relleno para un equilibrio salino y refrescante.
Potencial de guarda entre 1 y 3 años
Beber actualmente las añadas 2023 a 2025
Servir entre 10°C y 12°C
Variedades comunes
Falanghina
Falanghina es una variedad de uva blanca nativa de Italia, cultivada principalmente en la región de Campania. Se utiliza para producir vinos blancos frescos y aromáticos con aromas de cítricos y frutas tropicales.