Notas gustativas
Mineralidad, Azúcar, Acidez, Frutalidad · Doce
Maridajes
Estos platos combinan con el perfil aromático de esta denominación.
- FavoritoSalmón ahumado, blinis caseros y crema de eneldo
La delicadeza del pescado ahumado y los blinis con mantequilla contrastan con la acidez viva y la mineralidad, mientras que las notas frutales del vino realzan la crema de eneldo sin opacarla.
- Ensalada de melocotones a la parrilla, burrata y jamón crujiente
El contraste entre la cremosidad y la fruta jugosa resalta el frescor y la acidez; el dulzor del melocotón armoniza con la nota frutal y la mineralidad del vino.
- Pollo asado con miel y romero con patatas fondant
Los platos sabrosos y ligeramente glaseados se equilibran con la acidez y el dulzor presentes; la estructura suave sostiene el cuerpo mientras que la mineralidad limpia el paladar.
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- Risotto cremoso de champiñones con virutas de parmesano
La textura sedosa y el umami de los champiñones equilibran la acidez y la mineralidad, mientras que la redondez del arroz se une al cuerpo moderado y a las notas frutales del vino.
- Ensalada de queso de cabra, higos y miel
Contraste dulce-salado: el queso de cabra cremoso y los higos desatan el carácter frutado del vino, mientras que un toque de miel requiere acidez y cuerpo moderado.
- Magret de pato asado con salsa de naranja especiada
La carne rica y la salsa cítrica y especiada se equilibran con el dulzor residual y el aroma floral del vino, creando un contrapunto a los sabores frutales y la textura amplia.
Potencial de guarda entre 1 y 5 años
Beber actualmente las añadas 2021 a 2025
Servir entre 8°C y 12°C