Notas gustativas
Alcohol · Seco
Maridajes
Estos platos combinan con el perfil aromático de esta denominación.
- FavoritoSepia guisada con tomates cherry y aceitunas
Sepia tierna en salsa ligera, los tomates cherry y las aceitunas aportan sapidez y una acidez moderada; la estructura equilibrada del plato acompaña la mineralidad y las notas amaderadas del vino.
- Pollo asado con salsa cremosa de champiñones y tomillo
El suculento pollo asado con una salsa de champiñones terrosa y cremosa combina con el cuerpo redondo y los matices de roble del vino; la acidez refresca el paladar y la mineralidad equilibra el umami.
- Rulada de salmón ahumado con crema de rábano picante y eneldo
El salmón ahumado y las notas frescas de rábano picante crean un contraste con la estructura redonda del cuerpo; la acidez y la salinidad moderadas resaltan los matices frutales y amaderados de la bebida.
Ver másVer menos
- Vieiras a la plancha con mantequilla avellana, limón y cebollino
Delicadas vieiras y mantequilla con notas de nuez se realzan con limón y cebollino; la mineralidad y acidez media del vino equilibran la untuosidad, mientras que las notas frutales evocan el dulzor del marisco.
- Pollo asado a las hierbas con patatas crujientes
Carne dorada y jugosa, hierbas aromáticas y patatas crujientes: el cuerpo y el alcohol sostienen las sensaciones untuosas, mientras que la acidez limpia el paladar.
- Queso de cabra asado con miel, semillas tostadas y pan tibio
Queso fundido, miel ligera y el crujiente de las semillas: la salinidad y la riqueza del queso se equilibran con la acidez y la mineralidad del vino, para un maridaje sabroso.
Servir entre 11°C y 12°C
Variedades comunes
Vernaccia di Oristano
Vernaccia di Oristano es una variedad de uva blanca italiana cultivada principalmente en Cerdeña. Se utiliza para producir vinos blancos secos y oxidativos con aromas de frutos secos, especias y notas oxidativas.