Smaaknotities
Zuurgraad, Fruitig, Body · Droog
Gerechten erbij
Deze gerechten passen bij het aromaprofiel van deze appellatie.
- FavorietRisotto met eekhoorntjesbrood en Parmezaanse kaas
Romige rijst met aardse en hartige tonen die de zachte structuur en de gemiddelde zuurgraad van de wijn versterken, waardoor een evenwicht ontstaat tussen umami-smaak en fruitige frisheid.
- Gepluisde gezouten kabeljauw met stro-aardappelen en gekarameliseerde ui
De zoute textuur en het matige vetgehalte balanceren de zuurgraad en de body van de wijn; de rijping van de kabeljauw accentueert fruitige tonen en zachte houtaroma's.
- Gebraden lamsbout met kruiden en fondant aardappelen
Met kruiden gebraden vlees dat vet en umami afgeeft, in balans gebracht door de zuren en frisheid van de wijn; de aardappelen zorgen voor textuur en een lange afdronk.
Meer tonenMinder tonen
- Gegrilde zeebaarsfilet, tomatenconcassé en basilicum
De delicate textuur en frisheid van de concassé accentueren de zuurgraad en mineraliteit van de wijn, terwijl de fruitigheid en lichte structuur volledig tot hun recht komen.
- Gebraden lam met mediterrane kruiden en olijven
Gebraden lamskoteletjes met rozemarijn, tijm en olijven: hartige en vette smaken vragen om body en matige tannines, terwijl de zuurgraad het vet doorsnijdt en het fruit van de wijn accentueert.
- Coq au vin met champignons en spekjes
Mals gevogelte en een diepe paddenstoelensaus die in evenwicht zijn met de levendige zuurgraad en het fruitige van de wijn; een matige structuur en soepele tannines reinigen het vet.
Bewaarpotentieel tussen 3 en 10 jaar
Drink nu de jaargangen 2016 tot 2023
Serveren tussen 14°C en 16°C
Veelvoorkomende druivensoorten
Pinot Noir
Pinot Noir is an iconic grape variety of Burgundy, France. It produces elegant and complex red wines with aromas of red fruits, undergrowth, and wet earth.