Vinhos recomendados
Estas denominações combinam com o perfil aromático deste prato.
Sugestão de prato
Parmentier de pato crocante
Confit de pato sob um puré dourado: o vinho traz estrutura e frescura frutada para equilibrar a gordura, enquanto os taninos emolduram os sabores intensos sem os dominar.
Estas 2 alternativas partilham um perfil de harmonização semelhante.
Parmentier de pato confitado com cogumelos
A carne confitada e os cogumelos terrosos trazem gordura e umami para equilibrar a estrutura tânica e a mineralidade do vinho, enquanto a acidez revigora o final.
Parmentier de pato com especiarias doces e compota de ameixa
A carne confitada e as especiarias quentes harmonizam-se com a estrutura tânica e o amadeirado; a compota de ameixa acidulada realça o frutado, preservando o equilíbrio do vinho.
Todos os pratos
Ver tudoPeito de pato com figos cristalizadosPerna de cordeiro assada com jus de alecrimRobalo grelhado com vinagrete de citrinos e ervasFilete de dourada grelhado, molho virgem de citrinosQueijo de cabra assado em tosta com mel e nozesDaube de vaca com azeitonasFrango assado com ervas e laranjaCosteletas de cordeiro grelhadas com batatas com alecrimRisotto de cogumelos porcini e parmesãoEstufado de vaca em lume brando com bagas de zimbroRisoto cremoso de cogumelos e bacon crocanteCordeiro assado com ervas e batatas