Vinhos recomendados
Estas denominações combinam com o perfil aromático deste prato.
Sugestão de prato
Tártaro de lírio com lima e pistache granulado
A frescura do peixe cru e a nota cítrica da lima realçam a mineralidade acentuada, criando uma combinação elegante onde a sapidez marinha encontra a estrutura da taça.
Estas 2 alternativas partilham um perfil de harmonização semelhante.
Tártaro de lírio com maçã verde e gengibre fresco
A frescura picante do gengibre e a acidez da maçã fundem-se com o perfil sápido, criando um contraste vibrante que valoriza a delicadeza do peixe cru e a verticalidade do gole.
Tártaro de olho-de-boi com maçã verde e pimenta rosa
A delicadeza do peixe cru aliada à crocância ácida da maçã encontra um par ideal na vivacidade e na limpeza aromática, realçando a persistência mineral e o corpo leve.
Todos os pratos
Ver tudoPeito de pato com figos cristalizadosPerna de cordeiro assada com jus de alecrimRobalo grelhado com vinagrete de citrinos e ervasFilete de dourada grelhado, molho virgem de citrinosQueijo de cabra assado em tosta com mel e nozesDaube de vaca com azeitonasFrango assado com ervas e laranjaCosteletas de cordeiro grelhadas com batatas com alecrimRisotto de cogumelos porcini e parmesãoEstufado de vaca em lume brando com bagas de zimbroRisoto cremoso de cogumelos e bacon crocanteCordeiro assado com ervas e batatas