Geschmacksnoten
Säure, Mineralität · Brut
Passende Gerichte
Diese Gerichte passen zum Aromaprofil dieser Appellation.
- FavoritBrathähnchen mit Kräutern und Fondant-Äpfeln
Goldene Haut und duftender Bratensaft gleichen die lebendige Säure und Mineralität des Weins aus; Äpfel verleihen eine leichte süße Frische, die den feinen Körper und den geringen Tanningehalt ergänzt.
- Doradenfilet in der Folie mit Limette und Kräutern
Das Dämpfen in der Folie bewahrt die Finesse und die zarte Textur; Zitrusfrüchte und Kräuter unterstreichen die Säure und Lebendigkeit, während die Mineralität des Gerichts mit der des Weins harmoniert.
- Zitronencreme mit BeerenkompottDessert
Erfrischende Zitronencreme mit leicht süßem Beerenkompott; die lebhafte Säure und dezente Süße der Creme betonen die Frische und Mineralität des Weins ohne ihn zu überdecken.
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- Brathähnchen mit Zitronenrahm und Fondant-Kartoffeln
Die cremige Zitronensauce sorgt für Geschmeidigkeit und eine feine Säure, die die Reichhaltigkeit des Hähnchens ausgleicht, während die Mineralität und Frische des Weins den Gaumen klärt.
- Warmer Birnenkuchen mit Karamell und ZimtDessert
Saftige Birnen und milder Karamellton mit einer Prise Zimt schaffen Wärme und süßwürzige Tiefe, die sanfte Frucht und moderate Körper des Weins harmonisch stützen.
- Geschmorter Rinderbraten mit Pilzen und Kartoffelpüree
Geschmortes Fleisch und erdige Pilze bieten Struktur und Tiefe: Die Würze und Geschmeidigkeit des Pürees gleichen Säure und Mineralität aus und betonen die Spannung des Getränks.
Lagerpotenzial zwischen 3 und 8 Jahre
Aktuell die Jahrgänge 2018 bis 2023 genießen
Servieren zwischen 6°C und 8°C
Häufige Rebsorten
Chardonnay
Der Chardonnay ist eine edle weiße Rebsorte aus Burgund, Frankreich, aber weltweit angebaut. Er ist bekannt für die Herstellung von reichen und komplexen Weißweinen mit Aromen von tropischen Früchten, Butter, Vanille und Haselnuss.
Spätburgunder
Der Pinot Noir ist eine ikonische Rebsorte aus Burgund, Frankreich. Er produziert elegante und komplexe Rotweine mit Aromen von roten Früchten, Unterholz und feuchter Erde.