Geschmacksnoten
Säure, Fruchtigkeit · Brut
Passende Gerichte
Diese Gerichte passen zum Aromaprofil dieser Appellation.
- FavoritFeine Tarte mit pochierten Birnen und ZimtDessert
Saftige Birnen und warme Gewürze betonen die Fruchtigkeit und Frische des Weins; kontrollierte Süße und eine leichte Textur verhindern, dass das Gleichgewicht dominiert wird.
- Gebratener Stockfisch mit Kartoffeln und karamellisierten Zwiebeln
Salzige Aromen und eine feste Textur gleichen die lebendige Säure aus; die Süße der Zwiebel und die Mineralität der Kartoffeln betonen die Frucht und die alkoholische Leichtigkeit des Weins.
- Gegrilltes Lachsfilet mit Zitrus‑Salsa
Zarte Lachsfilets mit einer säuerlich-fruchtigen Zitrussalsa heben die frische Säure und Fruchtigkeit des Weins, während der leichte Körper und tiefe Aromen ein harmonisches Gleichgewicht schaffen.
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- Warmer Salat mit gegrillten Feigen, Schinken und Rucola
Süß-salzige Kontraste und kräuterige Noten betonen die Fruchtigkeit des Weins; leichte Säure und ein mittlerer Körper schaffen ein Gleichgewicht, ohne die aromatische Finesse zu überlagern.
- Kalte Melonen‑Feta‑Suppe mit Minze
Kühle Melone und salziger Feta verstärken die Fruchtigkeit und die lebhafte Säure im Wein; Minze und leichte Salzigkeit bilden einen erfrischenden Kontrast zum mittleren Körper.
- Warmer Ziegenkäse (Crottin) mit Honig und Walnüssen auf Röstbrot
Cremiger Ziegenkäse und reichlich Honig harmonieren mit der lebendigen Säure und fruchtigen Frische des Weins; die schmelzende Textur ergänzt den leichten Körper.
Lagerpotenzial zwischen 2 und 5 Jahre
Aktuell die Jahrgänge 2021 bis 2024 genießen
Servieren zwischen 7°C und 8°C
Häufige Rebsorten
Spätburgunder
Der Pinot Noir ist eine ikonische Rebsorte aus Burgund, Frankreich. Er produziert elegante und komplexe Rotweine mit Aromen von roten Früchten, Unterholz und feuchter Erde.