Geschmacksnoten
Säure, Fruchtigkeit · Trocken
Passende Gerichte
Diese Gerichte passen zum Aromaprofil dieser Appellation.
- FavoritBerrichon Osterpastete
Die lebendige Säure durchbricht die Reichhaltigkeit des Teigs und des Fleisches, während die fruchtigen Noten die Finesse der Füllung für ein salziges und erfrischendes Gleichgewicht unterstreichen.
- Gambas al ajillo mit Limettenabrieb
Die Intensität des Knoblauchs und die Zitrusnote unterstreichen die aromatische Frische, während die Säure die Reichhaltigkeit des Öls ausgleicht und den Geschmack des Meeres auf lebendige und ausgewogene Weise hervorhebt.
- Zitronen-Kräuter-Brathähnchen
Die knusprige Haut und das saftige Fleisch, verfeinert mit Zitrone und Thymian, ergänzen die lebendige Säure und die leichte Fruchtigkeit des Weins, während sie gleichzeitig zart und luftig bleiben.
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- Kürbiscremesuppe mit Ingwerschaum
Die Süße des Gemüses und die würzige Note des Ingwers harmonieren mit fruchtiger Lebendigkeit und bieten einen thermischen Kontrast, der die wohligen Aromen mit einer leichten und eleganten Struktur erhellt.
- Zitronen-Parmesan-Risotto
Cremigkeit und Zitrusnoten verbinden sich mit dem mittleren Körper und der Säure des Weins; der Käse verleiht einen vollen Geschmack, während die Fruchtigkeit im Vordergrund bleibt.
- In Orangen, Ingwer und Koriander marinierter Lachs
Frische Marinade und Zitrusfrüchte verstärken die Säure und Fruchtigkeit des Weins; die zartschmelzende Textur des Fisches schmiegt sich an den mittleren Körper an, ohne Adstringenz zu erzeugen.
Servieren zwischen 10°C und 12°C
Häufige Rebsorten
Chardonnay
Der Chardonnay ist eine edle weiße Rebsorte aus Burgund, Frankreich, aber weltweit angebaut. Er ist bekannt für die Herstellung von reichen und komplexen Weißweinen mit Aromen von tropischen Früchten, Butter, Vanille und Haselnuss.
Bombino Bianco
Bombino Bianco ist eine weiße Rebsorte, die in Italien heimisch ist und hauptsächlich in den Regionen Apulien und Kampanien angebaut wird. Sie produziert frische Weißweine mit Aromen von weißem Fruchtfleisch, Zitrusfrüchten und blumigen Noten.