Geschmacksnoten
Fruchtigkeit, Körper · Trocken
Passende Gerichte
Diese Gerichte passen zum Aromaprofil dieser Appellation.
- FavoritKräuter-Brathähnchen mit knusprigen Kartoffeln
Goldene Haut und kräuterduftender Jus heben die moderate Säure und die milde Fruchtigkeit des Weins hervor, während die Textur der Kartoffeln dem mittleren Körper schmeichelt, ohne die feinen Tannine zu überdecken.
- Salat mit gegrilltem Pfirsich und Burrata mit Zitronenöl
Saftige gegrillte Pfirsiche und cremige Burrata heben die lebendige Fruchtigkeit des Weins hervor; die sanfte Säure der Zitrone balanciert die weichen Tannine aus und unterstreicht den mittleren Körper des Weins.
- Entenconfit mit Thymian-Röstäpfeln
Die Reichhaltigkeit und das zarte Confit-Fleisch kontrastieren mit der Spritzigkeit der Röstäpfel; die moderaten Tannine und die füllige Struktur des Weins balancieren das Fett aus und bringen rote Fruchtnoten zum Vorschein.
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- Gebackener Kabeljau mit Kartoffeln und Paprika
Gebratenes Kabeljau-Lendenstück mit würzigen Kartoffeln und Paprika; moderate Salzigkeit und feste Textur gleichen die milde Mineralität und Fruchtigkeit des Weins aus und bewahren einen guten Körper.
- Honig-Ingwer-glasierter Lachs, knackiges Gemüse
Die süße Honigglasur und der lebhafte Ingwer harmonieren mit der ausgeprägten Fruchtigkeit und der dezenten Säure, während der Körper das fettreiche Fleisch des Fisches unterstützt.
- Carpaccio vom gereiften Rind mit gereiftem Käse
Die Frische des rohen Fleisches und die Intensität des Käses profitieren von der Tanninpräsenz, wodurch ein erfrischendes und raffiniertes Gleichgewicht entsteht, das die fruchtige Komponente hervorhebt, ohne den anspruchsvollen Gaumen zu überfordern.
Servieren zwischen 16°C und 18°C
Häufige Rebsorten
Merlot
Merlot ist eine beliebte Rebsorte aus der Region Bordeaux. Sie produziert weiche und fruchtige Rotweine mit Aromen von roten Früchten und sanften Tanninen.