Geschmacksnoten
Alkohol, Säure, Fruchtigkeit · Trocken
Passende Gerichte
Diese Gerichte passen zum Aromaprofil dieser Appellation.
- FavoritForellenfilets mit Zitrusbutter und knackigen Sprossen
Die Zitrusnoten und die seidige Fettigkeit der Butter unterstreichen die Säure und die mittlere Fülle des Weins, während die Frische der Kräuter an seine fruchtige Lebendigkeit erinnert.
- Gegrillter Wolfsbarsch mit Zitrus-Kräuter-Vinaigrette
Leichtes gegrilltes Filet mit Zitrone, Orangenschale und Petersilie; die lebendige Säure und die sanfte Fruchtigkeit des Weins heben die Zitrusnoten hervor, während der moderate Körper die zarte Textur ausbalanciert.
- Geschmorte Lammschulter mit Rosmarin und gerösteten Karotten
Herzhaftes Schmorgericht mit aromatischen Kräutern und reduzierten Bratensäften; die Säure und die dezente Frucht des Weins gleichen die Reichhaltigkeit aus, während niedrige Tannine und ein mittlerer Körper das Gericht nicht überlagern.
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- Jakobsmuschel-Carpaccio mit Grapefruit-Gel und Kräuteröl
Zarte Jakobsmuscheln und Zitrusgel, die an die Frucht und Säure des Weins erinnern; das Aromaöl sorgt für Rundheit, ohne die Tannine zu verstärken.
- Brathähnchen mit Rosmarin und Zitrone, Fondant-Kartoffeln
Knusprige Haut und zitroniger Saft harmonieren mit der Säure und Frische des Weins, während das zarte Fleisch dessen mittleren Körper und fruchtige Noten unterstreicht.
- Gebratener Seeteufel auf Lauchbett
Zarter Fisch mit feinem Eigengeschmack und leichtem Röstaroma hebt die mineralische und fruchtige Präsenz, während moderate Säure die Fettigkeit ausbalanciert.
Lagerpotenzial zwischen 6 und 20 Jahre
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Servieren zwischen 10°C und 12°C