Geschmacksnoten
Säure, Fruchtigkeit · Trocken
Passende Gerichte
Diese Gerichte passen zum Aromaprofil dieser Appellation.
- FavoritZiegenkäse-Feigen-Salat mit Honig
Süß-salziger Kontrast: Cremiger Ziegenkäse und Feigen entfalten die Fruchtigkeit des Weins, während ein Hauch von Honig nach Säure und moderatem Körper verlangt.
- Garnelen-Ceviche mit Limette, Avocado und Koriander
Die lebendige Säure der Limette und das zarte Fleisch der Garnelen unterstreichen die fruchtige Frische und Mineralität des Weins, während die Avocado eine Cremigkeit verleiht, die den leichten Abgang ausbalanciert.
- Räucherlachs, hausgemachte Blinis und Dillcreme
Die Finesse des geräucherten Fischs und der buttrigen Blinis kontrastieren mit der lebendigen Säure und Mineralität, während die fruchtigen Noten des Weins die Dillcreme unterstreichen, ohne sie zu überlagern.
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- Gebratenes Lachsfilet mit Mango-Avocado-Salsa
Die exotische Fruchtigkeit der Mango harmoniert exzellent mit der feinen Restsüße, während die lebendige Säure das Fett des Lachses perfekt ausbalanciert und für ein erfrischendes, harmonisches Mundgefühl sorgt.
- Lamm-Daube mit Tomatenconfit und Oliven
Eine reichhaltige Beilage und eine säuerliche Sauce, die mit der Säure und Fruchtigkeit des Weins harmonieren, während das Fehlen von Tanninen Aggressivität vermeidet und das Gericht zur Geltung kommen lässt.
- Pilzrisotto mit Parmesan
Die cremige Textur und das Umami der Pilze gleichen die Säure und Fruchtigkeit des Weins aus; der Käse verleiht eine Rundung, die moderaten Körper und Alkohol harmonisiert.
Lagerpotenzial zwischen 5 und 20 Jahre
Aktuell die Jahrgänge 2006 bis 2021 genießen
Servieren zwischen 10°C und 12°C
Häufige Rebsorten
Petit Manseng
Der Petit Manseng ist eine weiße Rebsorte, die hauptsächlich in der Region Jurançon im Südwesten Frankreichs angebaut wird. Er wird zur Herstellung von süßen und üppigen Weißweinen verwendet, mit intensiven Aromen von tropischen Früchten, Aprikosen und Honig.
Gros Manseng
Der Gros Manseng ist eine weiße Rebsorte, die hauptsächlich im Südwesten Frankreichs, insbesondere in der Region Jurançon, angebaut wird. Er produziert trockene und süße Weißweine mit Aromen von exotischen Früchten, Honig und Nüssen.