Geschmacksnoten
Alkohol, Fruchtigkeit, Körper, Tannine · Trocken
Passende Gerichte
Diese Gerichte passen zum Aromaprofil dieser Appellation.
- FavoritKartoffelgratin mit Tome-Käse und Zwiebelconfit
Cremige Textur und leicht karamellisierte Zwiebeln spiegeln den moderaten Körper und die Tannine des Weins wider, das Ganze mildert die Säure und hebt die fruchtigen Noten hervor.
- Gebratene Entenbrust, Kirschreduktion und cremige Polenta
Knusprige Haut und reichhaltiges Fleisch, eine säuerliche Reduktion, die die Fruchtigkeit hervorhebt und die Tannine mildert, während die Polenta den Körper des Weins ausgleicht.
- Schweinelende mit Walnusskruste und Reduktion von dunklen Früchten
Die knusprige Kruste und die Reduktion von dunklen Früchten ergänzen die holzige Note, während der mittelkräftige Körper die Saftigkeit des Fleisches unterstreicht und eine Harmonie intensiver Aromen schafft.
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- Brathähnchen mit Rosmarin und Orangenschale
Knusprige Haut und durch die Orange säuerlicher Saft ergänzen die Tannine und den mittleren Körper des Weins; Zitrusaromen unterstreichen die fruchtige Frische.
- Kurz gebratener Thunfisch mit Zitrussalat und gerösteter Paprika
Die zarte Textur des Thunfischs und die Säure der Zitrusfrüchte durchbrechen die Struktur des Weins, während fruchtige und mineralische Noten mit der Paprika harmonieren, was zu einem leichten und lebendigen Gericht führt.
- Gebratenes Lamm mit Kräutern und goldbraunen Kartoffeln
Saftiges Fleisch und Kräuter betonen die Tannine und den Körper des Weins; Butterkartoffeln gleichen Säure und Fruchtigkeit aus und schaffen ein warmes, harmonisches Gesamterlebnis.
Lagerpotenzial zwischen 2 und 4 Jahre
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Servieren zwischen 16°C und 18°C