Geschmacksnoten
Mineralität, Säure, Fruchtigkeit · Trocken
Passende Gerichte
Diese Gerichte passen zum Aromaprofil dieser Appellation.
- FavoritIn Weißwein geschmortes Hähnchen mit Pilzen
Eine cremige Sauce und erdige Pilze unterstreichen die moderate Säure und Mineralität des Weins, während das zarte Fleisch und der leichte Körper im Gleichgewicht bleiben, ohne die fruchtigen Aromen zu überlagern.
- Brathähnchen mit Zitronen-Kräuter-Jus und Fondant-Kartoffeln
Goldbraune Haut und ein säuerlicher Jus, der die Mineralität und fruchtige Frische hervorhebt; eine moderate Textur, die zur leichten Rundung und Säure des Weins passt.
- Confit von Entenkeule mit Orangenreduktion und gerösteten Kartoffeln
Das reichhaltige Fleisch bekommt durch die zitrusbetonte Sauce Klarheit; die hohe Säure des Weins schneidet durch Fett, die moderate Fruchtigkeit verbindet sich mit Orangenaromen.
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- Gebratene Jakobsmuscheln mit Zitronen-Butter und frischen Kräutern
Feine, salzige Muscheln und die frische Zitronen-Butter betonen die lebhafte Säure und die dezente Fruchtigkeit des Weins; die leichte Textur harmoniert mit schlankem Körper und Mineralität.
- Forellenfilet mit Zitronenbutter und gerösteten Mandeln
Leichte Forelle, Zitronenbutter und Mandeln sorgen für Säure und eine knusprige Textur; die feine Aromatik unterstreicht die Mineralität und Frische des Weins, ohne ihn zu dominieren.
- Jakobsmuschel-Carpaccio mit Zitronengelee und Basilikumöl
Feine, jodhaltige Scheiben und säuerliches Gelee unterstreichen die Spritzigkeit und Mineralität des Weins; das Basilikumöl sorgt für einen frischen und leichten aromatischen Kontrast.
Lagerpotenzial zwischen 1 und 3 Jahre
Aktuell die Jahrgänge 2023 bis 2025 genießen
Servieren zwischen 10°C und 12°C
Häufige Rebsorten
Chardonnay
Der Chardonnay ist eine edle weiße Rebsorte aus Burgund, Frankreich, aber weltweit angebaut. Er ist bekannt für die Herstellung von reichen und komplexen Weißweinen mit Aromen von tropischen Früchten, Butter, Vanille und Haselnuss.