Geschmacksnoten
Säure, Fruchtigkeit, Mineralität, Süße · Halbtrocken
Passende Gerichte
Diese Gerichte passen zum Aromaprofil dieser Appellation.
- FavoritLangsam gerösteter Schweinebauch mit gewürztem Apfelkompott
Die Reichhaltigkeit des Schweinefleischs wird elegant durch die lebendige Säure ausgeglichen, während die würzigen Apfelnoten perfekt mit der dezenten Süße und dem fruchtigen Kern des Profils harmonieren.
- In der Pfanne gebratene Jakobsmuscheln mit Clementinen-Reduktion und Ingwer
Helle Zitrusnoten heben die natürliche Fruchtigkeit hervor, während die zarte Textur der Jakobsmuscheln den leichten Körper und den reinen mineralischen Abgang für eine raffinierte Kombination ergänzt.
- Burrata-Salat mit gerösteten Pfirsichen und Zitronen-Vinaigrette
Die säuerliche Frische und das fruchtige Fleisch der Pfirsiche kontrastieren mit der cremigen Reichhaltigkeit der Burrata und verstärken die Lebendigkeit und fruchtige Rundung des Weins.
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- Karamellisierter Apfel mit Mascarpone-Creme und CrumbleDessert
Leicht karamellisierte Äpfel und Mascarpone sorgen für Säure und Cremigkeit, die mit der Frucht und dem zurückhaltenden Körper des Weins harmonieren, während der Crumble für eine knusprige Textur sorgt.
- Gebratenes Lachsfilet mit Mango-Avocado-Salsa
Die exotische Fruchtigkeit der Mango harmoniert exzellent mit der feinen Restsüße, während die lebendige Säure das Fett des Lachses perfekt ausbalanciert und für ein erfrischendes, harmonisches Mundgefühl sorgt.
- Pilzrisotto mit Parmesan
Die cremige Textur und das Umami der Pilze gleichen die Säure und Fruchtigkeit des Weins aus; der Käse verleiht eine Rundung, die moderaten Körper und Alkohol harmonisiert.
Lagerpotenzial zwischen 2 und 8 Jahre
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Servieren zwischen 10°C und 16°C