Empfohlene Weine
Diese Appellationen passen zum Aromaprofil dieses Gerichts.
Gerichtsvorschlag
Tatar von Tomaten-Confit, geräucherte Burrata und Basilikumöl
Spritzige Frische und Cremigkeit bringen die Frucht und Säure des Weins zur Geltung, während der leichte Rauch den dezenten Holznoten entspricht.
Diese 2 Alternativen teilen ein ähnliches Kombinationsprofil.
Tatar von gerösteten Tomaten mit Burrata, Basilikum und Balsamico-Reduktion
Die lebendige Säure der Tomaten und die Cremigkeit der Burrata harmonieren mit der Säure und Frucht des Weins; die Reduktion fügt reife Noten hinzu, die das Holz und die weichen Tannine widerspiegeln.
Tatar von gerösteten Tomaten, cremige Burrata und Basilikumöl
Frische und Cremigkeit: Die milde Säure der gerösteten Tomaten und die Burrata-Creme betonen die Fruchtigkeit und Fülle des Weins, ohne den Gaumen zu beschweren.
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Alle anzeigenEntenbrust mit kandierten FeigenGebratene Lammkeule mit RosmarinjusGegrillter Wolfsbarsch mit Zitrus-Kräuter-VinaigretteGegrilltes Doradenfilet mit Zitrus-Sauce-ViergeGerösteter Ziegenkäse auf Toast mit Honig und WalnüssenRinder-Daube mit OlivenGebratenes Hähnchen mit Kräutern und OrangeGegrillte Lammkoteletts mit Rosmarin-KartoffelnSteinpilz-Risotto mit ParmesanLangsam gegarter Rinderschmortopf mit WacholderbeerenCremiges Pilzrisotto mit knusprigem SpeckLammbraten mit Kräutern und Kartoffeln