Geschmacksnoten
Alkohol, Fruchtigkeit, Körper · Trocken
Passende Gerichte
Diese Gerichte passen zum Aromaprofil dieser Appellation.
- FavoritSalat mit gegrilltem Pfirsich und Burrata mit Zitronenöl
Saftige gegrillte Pfirsiche und cremige Burrata heben die lebendige Fruchtigkeit des Weins hervor; die sanfte Säure der Zitrone balanciert die weichen Tannine aus und unterstreicht den mittleren Körper des Weins.
- Gebratenes Kräuterhähnchen mit glasierten Karotten
Saftiges Brathähnchen und leicht glasierte Karotten sorgen für herzhafte und dezent süße Noten, die zum mittleren Körper und der Fruchtigkeit des Weins passen, während Kräuter seine sanfte Holz- und Tanninstruktur widerspiegeln.
- Langsam geröstete Lammschulter mit Kirschreduktion
Reichhaltiges gebratenes Lammfleisch und eine spritzige Kirschreduktion spiegeln die reifen Früchte und moderaten Tannine des Weins wider, während die Saftigkeit des Fleisches zu seinem runden Körper und mittleren Alkoholgehalt passt.
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- Geräucherte Paprika-Rindbällchen auf cremiger Polenta
Würzige, leicht geräucherte Hackbällchen verstärken die rauchigen Holznoten und die kräftige Textur des Weins; die samtige Polenta mildert Tannine und betont Fruchtigkeit.
- Schweinelende mit Walnusskruste und Reduktion von dunklen Früchten
Die knusprige Kruste und die Reduktion von dunklen Früchten ergänzen die holzige Note, während der mittelkräftige Körper die Saftigkeit des Fleisches unterstreicht und eine Harmonie intensiver Aromen schafft.
- Gegrillter Oktopus mit Zitrus-Vinaigrette und gerösteter Paprika
Die feste Textur des Oktopus und die zitrusartige Säure reinigen den Gaumen zwischen den Schlucken; fruchtige und mineralische Noten des Weins heben den maritimen Charakter und die Paprikanote hervor.
Lagerpotenzial zwischen 5 und 10 Jahre
Aktuell die Jahrgänge 2016 bis 2021 genießen
Servieren zwischen 14°C und 18°C
Häufige Rebsorten
Tempranillo
Eine der bekanntesten roten Rebsorten Spaniens, bekannt für ihre Eleganz und Lagerfähigkeit.