Geschmacksnoten
Alkohol, Säure, Fruchtigkeit, Holz, Körper, Tannine · Trocken
Passende Gerichte
Diese Gerichte passen zum Aromaprofil dieser Appellation.
- FavoritRinder-Daube mit schwarzen Oliven und Orangenschale
Die Reichhaltigkeit des geschmorten Fleisches und der Charakter der Oliven harmonieren mit der robusten Struktur, während die Orange die fruchtigen Noten unterstreicht und eine willkommene Frische verleiht.
- Enten-Parmentier mit milden Gewürzen und Pflaumenkompott
Confiertes Fleisch und warme Gewürze harmonieren mit der Tanninstruktur und den Holznoten; das säuerliche Pflaumenkompott hebt die Fruchtigkeit hervor und bewahrt gleichzeitig das Gleichgewicht des Weins.
- Kurz gebratener Thunfisch, Mango-Limetten-Salsa
Halbgarer Fisch mit festem Fleisch, kombiniert mit einer lebhaften Salsa; die Säure und fruchtige Frische des Gerichts harmonieren mit der Spritzigkeit und den Aromen des Weins.
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- Pfeffersteak mit karamellisierten Schalotten
Gebratenes Fleisch, außen knusprig und innen saftig: Pfeffer und Schalotten intensivieren die Tannine und Holznoten, während die Säure des Dressings den Körper des Weins ausbalanciert.
- Geschmorter Rinderbraten in reichhaltiger Sauce mit Rosmarinpüree
Geschmortes Fleisch mit einer sämigen Sauce und Kräutern; die weiche Struktur und die moderaten Tannine des Weins gleichen das Fett und die Tiefe des Fleisches aus.
- Forellenfilet en papillote mit Zitronenbutter und Kräutern
Zartes Fleisch und lebendige Zitronensäure, die den Gaumen reinigt; die seidige Textur harmoniert mit dem mittleren Körper des Weins und unterstreicht seine fruchtigen und mineralischen Noten.
Lagerpotenzial zwischen 5 und 10 Jahre
Aktuell die Jahrgänge 2016 bis 2021 genießen
Servieren zwischen 16°C und 18°C
Häufige Rebsorten
Bobal
Eine spanische Rebsorte, die kräftige und tanninreiche Weine mit dunklen Fruchtnoten liefert.
Tempranillo
Eine der bekanntesten roten Rebsorten Spaniens, bekannt für ihre Eleganz und Lagerfähigkeit.