Notas gustativas
Acidez · Seco
Maridajes
Estos platos combinan con el perfil aromático de esta denominación.
- FavoritoTerrina de pepino y salmón ahumado
El salmón salino y el pepino fresco realzan la acidez y mineralidad del vino; su cuerpo ligero y modesta frutosidad armonizan con las texturas delicadas y las sutiles notas ahumadas del plato.
- Risotto cremoso de boletus y parmesano
Arroz cremoso con setas terrosas y queso sabroso: la cremosidad acompaña el cuerpo medio del vino mientras que la mineralidad contrasta con las notas umami.
- Pollo asado al romero y limón, patatas fondant
La piel crujiente y el jugo cítrico armonizan con la acidez y frescura del vino, mientras que la carne tierna realza su cuerpo medio y sus notas frutales.
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- Trucha a la molinera con patatas al perejil
La delicada estructura mantecosa del pescado armoniza con el frescor y los matices frutales. El limón realza la acidez vibrante, mientras que la nota mineral del plato subraya la elegancia del acompañamiento.
- Pollo asado con miel y tomillo, jugo reducido
Piel crujiente y un jugo ligeramente dulce que resalta el carácter frutado y la acidez moderada del vino, con una textura tierna que armoniza con un cuerpo medio y poco amaderado.
- Espaguetis al limón, ricotta y pimienta negra
Una salsa cremosa de limón y ricotta aporta una acidez brillante y una textura suave; la pimienta negra aporta una estructura ligera y resalta las notas frutales y la acidez del vino.
Potencial de guarda entre 1 y 5 años
Beber actualmente las añadas 2021 a 2025
Servir entre 6°C y 10°C