Notas gustativas
Azúcar, Frutalidad · Doce
Maridajes
Estos platos combinan con el perfil aromático de esta denominación.
- FavoritoEnsalada de queso de cabra, higos y miel
Contraste dulce-salado: el queso de cabra cremoso y los higos desatan el carácter frutado del vino, mientras que un toque de miel requiere acidez y cuerpo moderado.
- Magret de pato asado con salsa de naranja especiada
La carne rica y la salsa cítrica y especiada se equilibran con el dulzor residual y el aroma floral del vino, creando un contrapunto a los sabores frutales y la textura amplia.
- Salmón ahumado, blinis caseros y crema de eneldo
La delicadeza del pescado ahumado y los blinis con mantequilla contrastan con la acidez viva y la mineralidad, mientras que las notas frutales del vino realzan la crema de eneldo sin opacarla.
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- Ensalada de melocotones a la parrilla, burrata y jamón crujiente
El contraste entre la cremosidad y la fruta jugosa resalta el frescor y la acidez; el dulzor del melocotón armoniza con la nota frutal y la mineralidad del vino.
- Filete de salmón a la plancha con salsa de mango y aguacate
El toque frutal exótico del mango armoniza de forma excelente con el fino dulzor residual, mientras que la acidez vibrante equilibra perfectamente la grasa del salmón, proporcionando una sensación en boca refrescante y armoniosa.
- Tarta fina de peras caramelizadas y almendrasPostre
Peras fundentes y caramelo que reflejan el dulzor del vino; la almendra aporta una textura ligeramente grasa equilibrada por la acidez, creando una armonía en el paladar medio.
Potencial de guarda entre 3 y 7 años
Beber actualmente las añadas 2019 a 2023
Servir a más de 8°C