Notas gustativas
Acidez, Frutalidad · Medio seco
Maridajes
Estos platos combinan con el perfil aromático de esta denominación.
- FavoritoPanceta de cerdo asada a fuego lento con compota de manzana especiada
La riqueza del cerdo se equilibra elegantemente con la vibrante acidez, mientras que las notas de manzana especiada resuenan a la perfección con el sutil dulzor y el núcleo frutado del perfil.
- Vieiras selladas con reducción de clementina y jengibre
Las brillantes notas cítricas realzan el frutado natural, mientras que la delicada textura de las vieiras complementa el cuerpo ligero y el final mineral limpio para un maridaje sofisticado.
- Ensalada de burrata, melocotones asados y vinagreta de limón
El frescor acidulado y la pulpa frutada de los melocotones contrastan con la riqueza cremosa de la burrata, realzando la vivacidad y la redondez frutal del vino.
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- Filete de salmón a la plancha con salsa de mango y aguacate
El toque frutal exótico del mango armoniza de forma excelente con el fino dulzor residual, mientras que la acidez vibrante equilibra perfectamente la grasa del salmón, proporcionando una sensación en boca refrescante y armoniosa.
- Risotto de setas y parmesano
La textura cremosa y el umami de las setas equilibran la acidez y el carácter frutado del vino; el queso aporta una redondez que armoniza el cuerpo y el alcohol moderados.
- Ensalada templada de Crottin de Chavignol con miel y nueces
La vibrante acidez de este plato de queso de cabra refleja la frescura del perfil, mientras que la miel equilibra las notas frutales para una experiencia armoniosa y refrescante.
Potencial de guarda entre 1 y 2 años
Beber actualmente las añadas 2024 a 2025
Servir entre 6°C y 8°C