Notas gustativas
Acidez, Frutalidad · Seco
Maridajes
Estos platos combinan con el perfil aromático de esta denominación.
- FavoritoCroquetas cremosas de gambas y queso curado
Textura cremosa y salinidad de las gambas equilibran la ligera dulzura y acidez del vino; el queso aporta fondo graso que casa con su cuerpo moderado y fruta aromática.
- Ensalada de melón, rúcula y jamón ibérico
Contraste entre la dulzura del melón y la salinidad del jamón realza la fruta floral del vino; la acidez fresca limpia el paladar entre bocados ligeros.
- Petit pâté de Pâques berrichon
La acidez viva corta la riqueza de la masa y las carnes, mientras que las notas frutales resaltan la finura del relleno para un equilibrio salino y refrescante.
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- Gambas al ajillo con ralladura de lima
La intensidad del ajo y el toque cítrico resaltan la frescura aromática, mientras que la acidez equilibra la untuosidad del aceite, realzando el sabor del mar de forma vibrante y equilibrada.
- Ceviche de camarones con lima, aguacate y cilantro
La acidez vibrante de la lima y la delicada carne de los camarones realzan el frescor frutado y la mineralidad del vino, mientras que el aguacate aporta una cremosidad que equilibra el final ligero.
- Pollo asado al limón y hierbas
Su piel crujiente y su carne jugosa, realzadas con limón y tomillo, complementan la acidez viva y el ligero sabor a fruta del vino, manteniendo su delicadeza y ligereza.
Servir entre 8°C y 10°C
Variedades comunes
Malvasia Bianca
La Malvasia Bianca es una variedad de uva blanca originaria de Italia, ampliamente extendida por todo el país. Produce vinos blancos aromáticos con aromas de frutas de pulpa blanca, cítricos y notas florales.