Notas gustativas
Acidez, Mineralidad, Frutalidad · Seco
Maridajes
Estos platos combinan con el perfil aromático de esta denominación.
- FavoritoAlbóndigas de albaricoque con mantequilla de pan ralladoPostre
El dulzor y la acidez naturales de los albaricoques reflejan el perfil del vino, mientras que el cuerpo ligero asegura que el maridaje se mantenga elegante y no resulte abrumador en el paladar.
- Filete de lucioperca a la plancha sobre col a la crema
La elevada acidez y mineralidad rompen la cremosidad de la col, mientras que el delicado pescado armoniza perfectamente con el cuerpo ligero y las notas frutales, proporcionando un equilibrio clásico.
- Ceviche de lubina con ralladura de lima y mango fresco
La marcada acidez refleja el marinado cítrico, realzando el delicado sabor del pescado. El final mineral proporciona un trasfondo limpio y fresco a los vibrantes toques de frutas tropicales.
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- Crema de limón con compota de bayasPostre
Refrescante crema de limón con compota de bayas ligeramente dulce; la vibrante acidez y el sutil dulzor de la crema realzan el frescor y la mineralidad del vino sin enmascararlo.
- Ensalada de melocotón a la parrilla con queso de cabra y rúcula
Notas de fruta jugosa y una acidez fresca atraviesan el queso cremoso; el ligero dulzor y el énfasis herbal combinan con la fruta delicada y la estructura esbelta del vino.
- Pastel caliente de pera con caramelo y canelaPostre
Peras jugosas y un suave toque de caramelo con una pizca de canela crean calidez y una profundidad dulce y especiada, apoyando armoniosamente la fruta suave y el cuerpo moderado del vino.
Potencial de guarda entre 3 y 10 años
Beber actualmente las añadas 2016 a 2023
Servir entre 8°C y 12°C
Variedades comunes
Riesling
Riesling es una variedad de uva blanca noble originaria de Alemania, pero también cultivada en Francia, especialmente en Alsacia. Produce vinos blancos elegantes y aromáticos, que van desde vinos secos hasta vinos dulces, con sabores de frutas de hueso, cítricos y petróleo.