Notas gustativas
Acidez, Frutalidad · Seco
Maridajes
Estos platos combinan con el perfil aromático de esta denominación.
- FavoritoPollo asado al romero y limón, patatas fondant
La piel crujiente y el jugo cítrico armonizan con la acidez y frescura del vino, mientras que la carne tierna realza su cuerpo medio y sus notas frutales.
- Pollo asado con miel y tomillo, jugo reducido
Piel crujiente y un jugo ligeramente dulce que resalta el carácter frutado y la acidez moderada del vino, con una textura tierna que armoniza con un cuerpo medio y poco amaderado.
- Espaguetis al limón, ricotta y pimienta negra
Una salsa cremosa de limón y ricotta aporta una acidez brillante y una textura suave; la pimienta negra aporta una estructura ligera y resalta las notas frutales y la acidez del vino.
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- Filete de lubina pochada, mantequilla al limón y lentejas verdes
La carne delicada y la salsa al limón realzan el frescor y la mineralidad del vino; las lentejas aportan textura y estructura sin dominar.
- Salmón a la parrilla, ensalada de pepino y hierbas frescas, vinagreta de limón
Un ligero toque de parrilla y una ensalada refrescante que evocan la acidez y el carácter frutado del vino, manteniendo el plato ligero y el maridaje limpio en boca.
- Risotto cremoso de champiñones y parmesano
La textura cremosa y el umami de los champiñones se encuentran con la acidez y el frutado del vino; la salinidad del queso realza la mineralidad sin necesidad de taninos.
Servir entre 10°C y 12°C
Variedades comunes
Grechetto
Grechetto es una variedad de uva blanca italiana cultivada principalmente en Umbría. Se utiliza para producir vinos blancos secos y afrutados con aromas de frutas de hueso, flores blancas y notas de almendra.
Trebbiano
Trebbiano es una variedad de uva blanca ampliamente cultivada en Italia, especialmente en las regiones central y sur del país. Se utiliza para producir vinos blancos secos y afrutados, así como vinos de postre.
Pinot Blanc
Pinot Blanc es una variedad de uva blanca cultivada principalmente en Alsacia y Borgoña, Francia. Produce vinos blancos secos y ligeros, con sabores de frutas de hueso y acidez refrescante.