Notas gustativas
Azúcar · Doce
Maridajes
Estos platos combinan con el perfil aromático de esta denominación.
- FavoritoInvoltini de pez espada a la parrilla con salsa de cítricos
La carne sabrosa y ahumada equilibra el dulzor intenso del vino; la salsa de cítricos refuerza la acidez y limpia el paladar entre sorbo y sorbo.
- Tarta fina de peras caramelizadas y almendrasPostre
Peras fundentes y caramelo que reflejan el dulzor del vino; la almendra aporta una textura ligeramente grasa equilibrada por la acidez, creando una armonía en el paladar medio.
- Queso curado con compota de higos y nueces
La textura untuosa del queso y el dulzor de la compota equilibran la vivacidad frutada y azucarada del vino, mientras que las nueces aportan un contrapunto de textura y un ligero amargor.
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- Risotto cremoso de gorgonzola y peras caramelizadas
Cremoso y ligeramente sápido, el plato realza el dulzor frutado y la estructura suave del vino, mientras que la acidez evita que el conjunto resulte empalagoso.
- Pollo asado con miel y jengibre, puré de calabaza
La piel caramelizada y la miel dulce evocan el azúcar del vino, el jengibre aporta un relieve especiado mientras que el puré cremoso armoniza con el cuerpo y la baja estructura tánica.
- Tarta Tatin con manzanas calientes a la canelaPostre
Las manzanas caramelizadas y el hojaldre mantecoso reflejan el dulzor rico y el carácter frutado del vino; las especias cálidas acentúan las notas aromáticas, mientras que la sedosidad del caramelo complementa el cuerpo medio y los taninos bajos del vino.
Potencial de guarda entre 10 y 20 años
Beber actualmente las añadas 2006 a 2016
Servir entre 8°C y 12°C
Variedades comunes
Sémillon
Sémillon es una variedad de uva blanca tradicionalmente cultivada en la región de Burdeos, en Francia. A menudo se utiliza para producir vinos blancos secos, dulces y licorosos, con aromas de frutas tropicales, miel y nueces.
Sauvignon Blanc
Sauvignon Blanc es una famosa variedad de uva blanca que se cultiva en muchas regiones vinícolas del mundo. En Francia, se cultiva principalmente en el Valle del Loira y en la región de Burdeos. Produce vinos blancos vivos y aromáticos, con sabores de frutas tropicales, cítricos y boj.
Muscadelle
Muscadelle es una variedad de uva blanca cultivada principalmente en la región de Burdeos, en Francia. A menudo se utiliza en mezclas para añadir aromas florales y afrutados a los vinos blancos de Burdeos, así como para la producción de vinos dulces.