Notas gustativas
Acidez, Frutalidad, Mineralidad, Azúcar · Meio-seco
Maridajes
Estos platos combinan con el perfil aromático de esta denominación.
- FavoritoPanceta de cerdo asada a fuego lento con compota de manzana especiada
La riqueza del cerdo se equilibra elegantemente con la vibrante acidez, mientras que las notas de manzana especiada resuenan a la perfección con el sutil dulzor y el núcleo frutado del perfil.
- Vieiras selladas con reducción de clementina y jengibre
Las brillantes notas cítricas realzan el frutado natural, mientras que la delicada textura de las vieiras complementa el cuerpo ligero y el final mineral limpio para un maridaje sofisticado.
- Ensalada de burrata, melocotones asados y vinagreta de limón
El frescor acidulado y la pulpa frutada de los melocotones contrastan con la riqueza cremosa de la burrata, realzando la vivacidad y la redondez frutal del vino.
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- Manzana caramelizada con crema de mascarpone y crumblePostre
Manzanas ligeramente caramelizadas y mascarpone aportan acidez y cremosidad que armonizan con la fruta y el cuerpo contenido del vino, mientras que el crumble añade una textura crujiente.
- Filete de salmón a la plancha con salsa de mango y aguacate
El toque frutal exótico del mango armoniza de forma excelente con el fino dulzor residual, mientras que la acidez vibrante equilibra perfectamente la grasa del salmón, proporcionando una sensación en boca refrescante y armoniosa.
- Risotto de setas y parmesano
La textura cremosa y el umami de las setas equilibran la acidez y el carácter frutado del vino; el queso aporta una redondez que armoniza el cuerpo y el alcohol moderados.
Potencial de guarda entre 2 y 8 años
Beber actualmente las añadas 2018 a 2024
Servir entre 10°C y 16°C