Vinos recomendados
Estas denominaciones combinan con el perfil aromático de este plato.
Sugerencia de plato
Cordero al horno con hierbas y patatas
Las carnes rosadas y grasas contrastan con los taninos y el cuerpo pleno del vino; las hierbas y la costra dorada amplifican la fruta y la estructura sin dominar la acidez.
Estas 8 alternativas comparten un perfil de maridaje similar.
Filete de cordero a las hierbas con ensalada de tomates
La carne sabrosa y el aroma de las hierbas frescas se encuentran y realzan juntos el carácter frutal maduro y el ligero toque especiado del vino, mientras que la acidez de los tomates limpia el paladar.
Brochetas de cordero a las hierbas y tomatitos a la parrilla
Carne sabrosa y aromática con jugo de tomate que acentúa la acidez y el carácter frutado, equilibrando el cuerpo pleno y las notas amaderadas del vino.
Brochetas de cordero a las hierbas con jugo reducido
La carne perfumada y el jugo concentrado encuentran eco en la trama tánica y el cuerpo del vino; las notas frutales y la mineralidad equilibran la riqueza.
Brochetas de cordero a las hierbas, ensalada de tomate y pepino y vinagreta de limón
La parrilla y las hierbas aportan frescura y estructura; la vinagreta ácida realza el carácter frutado del vino sin opacar sus taninos moderados.
Paletilla de cordero asada a las hierbas con jus de ajo
Cordero asado a fuego lento con romero y un jus de ajo reducido; la grasa sabrosa y los taninos suaves equilibran el cuerpo medio y la fruta del vino, mientras que la acidez del jus realza el final.
Cordero asado con hierbas, aceitunas y patatas confitadas
La riqueza del asado y la salinidad de las aceitunas sostienen los taninos medios y el cuerpo amplio del vino, mientras que la acidez y las hierbas frescas equilibran la estructura frutada.
Cordero asado con reducción de hierbas y patatas fondant
Una carne suculenta y una reducción aromática piden un vino de cuerpo medio y taninos suaves; la combinación realza las notas frutales y la estructura sin opacar la mineralidad.
Cordero asado con hierbas y patatas doradas
La carne suculenta y las hierbas realzan los taninos y el cuerpo del vino; las patatas mantecosas equilibran la acidez y el frutado, creando un conjunto cálido y envolvente.