Vinos recomendados
Estas denominaciones combinan con el perfil aromático de este plato.
Sugerencia de plato
Risotto de setas silvestres y parmesano
Textura cremosa y el umami de las setas que refuerzan el cuerpo y la estructura del vino; el parmesano aporta salinidad y un ligero amargor que complementa los taninos moderados.
Estas 8 alternativas comparten un perfil de maridaje similar.
Setas silvestres asadas sobre polenta con parmesano
Las setas terrosas y la polenta cremosa reflejan la mineralidad media y la estructura tánica; el umami y la riqueza refuerzan el cuerpo pleno y las sutiles notas de madera.
Cazuela de setas silvestres y cebada al tomillo
Las setas terrosas y la cebada firme enfatizan las notas de cedro y los taninos moderados del vino, mientras que el tomillo y el umami profundizan el paladar medio para armonizar con su cuerpo y frescura frutal.
Tarta de setas silvestres y cebolla caramelizada con queso de cabra curado
Las setas terrosas y la sabrosa caramelización complementan el cuerpo medio y los taninos moderados del vino; el queso picante evoca la acidez, mientras que el umami y el hojaldre de mantequilla armonizan con las sutiles notas de roble.
Risotto de Setas Silvestres y Queso Curado
Las notas terrosas de las setas y la cremosidad del arroz se unen a la estructura y al cuerpo, permitiendo que la fruta brille en un conjunto armonioso, profundo y de textura aterciopelada.
Galette de setas silvestres y queso de cabra
Las setas terrosas y el queso de cabra picante acompañan la sutil mineralidad y los taninos suaves del vino; el relleno cremoso y la masa hojaldrada combinan con el cuerpo medio y la frutosidad del vino.
Risotto de setas silvestres y parmesano al tomillo
Las setas terrosas y el arroz cremoso armonizan con el cuerpo y la estructura tánica del vino; el tomillo y el parmesano realzan la mineralidad y la acidez, equilibrando la fruta madura y la profundidad del vino.
Risotto de setas silvestres con queso curado
El risotto cremoso y las setas umami armonizan con el cuerpo medio y la estructura tánica del vino; el queso sabroso refleja la estructura del vino, mientras que un suave toque terroso complementa la mineralidad.
Risotto de setas silvestres con pecorino curado y pimienta negra
Un risotto cremoso con setas terrosas y queso sabroso que complementa el cuerpo pleno y los taninos moderados del vino; el umami y la pimienta realzan la profundidad percibida y evocan sutiles notas de roble.