Vinos recomendados
Estas denominaciones combinan con el perfil aromático de este plato.
Sugerencia de plato
Cordero asado en costra de hierbas con jus de ajo
El rico cordero asado con hierbas aromáticas y un jus de ajo reducido combina con el cuerpo pleno y los taninos firmes del vino, mientras que la carne jugosa acentúa su fruta madura y acidez equilibrada.
Estas 6 alternativas comparten un perfil de maridaje similar.
Solomillo de cerdo en costra de hierbas aromáticas y puré de calabaza
El sabor de las hierbas y el dulzor de la calabaza encuentran un contrapunto ideal en la marcada acidez, mientras que el cuerpo del plato aguanta la comparación con el importante grado alcohólico.
Costillar de cordero en costra de hierbas con hortalizas de raíz asadas
El cordero rico y sabroso con una costra de hierbas aromáticas y verduras caramelizadas soporta los taninos altos y el cuerpo pleno del vino; los aceites de hierbas y el caramelo del asado acentúan las notas de madera y fruta del vino.
Cordero asado en costra de hierbas con chalotas braseadas
El rico cordero asado con hierbas aromáticas y chalotas braseadas equilibra el cuerpo pleno y la fruta madura del vino, mientras que el glaseado de las chalotas evoca su acidez y su moderado agarre tánico.
Cordero asado en costra de hierbas con glaseado de cereza y vino tinto
El sabroso cordero y el brillante glaseado de cereza evocan la fruta madura y la acidez equilibrada del vino; las hierbas y el suave peso tánico complementan la carne, mientras que el glaseado refleja el carácter frutado del vino.
Cordero asado en costra de hierbas con jus de romero
El sabroso cordero asado con hierbas aromáticas y un jus reducido combina con el cuerpo pleno y la estructura firme del vino; la grasa y la profundidad sabrosa equilibran los taninos y las notas de fruta madura del vino.
Cordero asado en costra de hierbas con jus de romero y patatas asadas
El robusto cordero asado con hierbas aromáticas y un jus concentrado aguanta el cuerpo y los taninos del vino; las patatas asadas aportan almidón que suaviza los bordes tánicos y evoca notas amaderadas sabrosas.