Note gustative
Fruttato, Acidità, Alcol, Corpo · Secco
Abbinamenti
Questi piatti si accordano con il profilo aromatico di questa denominazione.
- PreferitoPollo arrosto alle erbe con jus leggero al limone
Carne succosa e un jus acidulo che esaltano la freschezza fruttata e la vivace acidità del vino, senza sovrastarne la finezza né appesantire il palato.
- Sgombro alla griglia, salsa di pomodoro e limone e capperi
Il grasso dello sgombro e la salsa acidula accentuano la vivacità e gli aromi fruttati del vino, apportando contrasto ed equilibrio senza appesantire il palato.
- Trota al cartoccio con limone ed erbe fini
Delicato filetto cotto al cartoccio con limone ed erbe fresche: la vivacità e la freschezza acidula si sposano con l'acidità e il frutto del vino senza appesantire l'insieme.
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- Insalata di pomodori antichi, melone e prosciutto crudo con vinaigrette al limone
La freschezza salina del prosciutto e l'acidità del limone esaltano la vivacità fruttata del vino, creando un abbinamento leggero e rinfrescante per i sapori estivi.
- Tartina di caprino caldo con miele leggero e noci tostate
Formaggio fresco, un tocco di miele e croccantezza si armonizzano con la rotondità fruttata e la bassa struttura tannica del vino, con il miele che rimane discreto.
- Bacalhau à Brás con olive e prezzemolo
La consistenza cremosa dell'uovo e delle patate contrasta con la sapidità del baccalà; note erbacee e un'acidità media bilanciano la fruttuosità e la leggerezza del vino, esaltando freschezza e sottigliezza fruttata.
Potenziale di conservazione tra 1 e 2 anni
Bere ora le annate dal 2024 al 2025
Servire tra 12°C e 14°C
Vitigni comuni
Gamay
Il Gamay è coltivato principalmente nella regione del Beaujolais. Produce vini rossi leggeri e fruttati con aromi di frutta rossa fresca e acidità vivace.