Note gustative
Acidità, Mineralità, Fruttato · Secco
Abbinamenti
Questi piatti si accordano con il profilo aromatico di questa denominazione.
- PreferitoCanederli dolci alle albicocche con burro e pangrattatoDolce
La naturale dolcezza e acidità delle albicocche rispecchiano il profilo del vino, mentre la leggerezza del corpo assicura che l'abbinamento rimanga elegante e non eccessivo al palato.
- Filetto di luccioperca spadellato su cavolo alla panna
L'elevata acidità e la mineralità contrastano la cremosità del cavolo, mentre il pesce delicato si armonizza perfettamente con il corpo leggero e le note fruttate, garantendo un equilibrio classico.
- Ceviche di branzino con scorza di lime e mango fresco
L'acidità spiccata richiama la marinatura agli agrumi, esaltando il sapore delicato del pesce. Il finale minerale offre uno sfondo pulito e fresco ai vivaci accenti di frutta tropicale.
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- Crema al limone con composta di frutti di boscoDolce
Rinfrescante crema al limone con composta di frutti di bosco leggermente dolce; la vivace acidità e la discreta dolcezza della crema esaltano la freschezza e la mineralità del vino senza sovrastarlo.
- Insalata di pesche grigliate con formaggio di capra e rucola
Note di frutta succosa e una fresca acidità contrastano la cremosità del formaggio; la leggera dolcezza e le note erbacee si abbinano alla delicatezza del frutto e alla struttura snella del vino.
- Torta di pere calda con caramello e cannellaDolce
Pere succose e una nota delicata di caramello con un pizzico di cannella creano calore e una profondità dolce-speziata, sostenendo armoniosamente il frutto delicato e il corpo moderato del vino.
Potenziale di conservazione tra 3 e 10 anni
Bere ora le annate dal 2016 al 2023
Servire tra 8°C e 12°C
Vitigni comuni
Riesling
Il Riesling è un nobile vitigno bianco originario della Germania, ma coltivato anche in Francia, soprattutto in Alsazia. Produce vini bianchi eleganti e aromatici, che vanno dai vini secchi ai vini dolci, con aromi di frutta a nocciolo, agrumi e petrolio.