Note gustative
Mineralità, Zucchero, Acidità, Fruttato · Dolce
Abbinamenti
Questi piatti si accordano con il profilo aromatico di questa denominazione.
- PreferitoSalmone affumicato, blinis fatti in casa e crema all'aneto
La delicatezza del pesce affumicato e dei blinis imburrati contrasta con la vivace acidità e mineralità, mentre le note fruttate del vino esaltano la crema all'aneto senza sovrastarla.
- Insalata di pesche grigliate, burrata e prosciutto croccante
Contrasto tra cremosità e frutta succosa evidenzia la freschezza e l'acidità; la dolcezza della pesca si armonizza con la nota fruttata e la mineralezza del vino.
- Pollo arrosto al miele e rosmarino con patate fondenti
Piatti saporiti e leggermente glassati si bilanciano con l'acidità e la dolcezza presenti; la struttura morbida sostiene il corpo mentre la mineralità pulisce il palato.
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- Risotto cremoso ai funghi e scaglie di parmigiano
La consistenza setosa e l'umami dei funghi bilanciano l'acidità e la mineralità, mentre la rotondità del riso sposa il corpo moderato e le note fruttate del vino.
- Insalata di caprino, fichi e miele
Contrasto dolce-salato: il formaggio caprino cremoso e i fichi scatenano la fruttuosità del vino, mentre una punta di miele richiede acidità e corpo moderato.
- Petto d'anatra arrosto con salsa all'arancia speziata
La carne ricca e la salsa agrumata e speziata si equilibrano con la dolcezza residua e l'aroma floreale del vino, creando un contrappunto ai sapori fruttati e alla consistenza ampia.
Potenziale di conservazione tra 1 e 5 anni
Bere ora le annate dal 2021 al 2025
Servire tra 8°C e 12°C