Note gustative
Mineralità, Alcol, Acidità, Fruttato · Secco
Abbinamenti
Questi piatti si accordano con il profilo aromatico di questa denominazione.
- PreferitoRana pescatrice rosolata su letto di porri
Pesce tenero dal sapore delicato e dal leggero aroma di tostatura esalta la presenza minerale e fruttata, mentre una moderata acidità bilancia la grassezza.
- Insalata di pomodori antichi, burrata e pesto
Pomodori succosi e burrata cremosa esaltano la freschezza e la fruttuosità del vino; il pesto apporta una leggera nota amara e una consistenza erbacea armoniosa.
- Pollo arrosto al burro al limone e patate fondenti
La pelle dorata e il succo di limone esaltano la vivacità del vino; le patate apportano rotondità e una consistenza generosa che bilancia l'acidità e la mineralità.
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- Filetto di trota in padella, schiacciata di patate alla scorza di limone
La carne delicata della trota e il limone pungente si sposano con l'acidità e la mineralità del vino; la schiacciata apporta consistenza senza appesantire.
- Risotto al limone e parmigiano
Il riso cremoso con la freschezza degli agrumi e la sapidità stagionata completa la moderata acidità e la fruttuosità del vino; la consistenza si armonizza con un corpo medio.
- Pollo stufato al vino bianco e funghi
La salsa cremosa e i funghi terrosi esaltano la moderata acidità e la mineralità del vino, mentre la carne tenera e la struttura leggera rimangono in equilibrio senza sovrastare gli aromi fruttati.
Potenziale di conservazione tra 2 e 5 anni
Bere ora le annate dal 2021 al 2024
Servire tra 8°C e 12°C