Vini consigliati
Queste denominazioni si abbinano al profilo aromatico di questo piatto.
Suggerimento di piatto
Baccalà al forno con patate e peperoni
Lombata di baccalà arrosto con patate saporite e peperoni; la moderata sapidità e la consistenza soda bilanciano la morbida mineralità e la fruttuosità del vino, mantenendo un buon corpo.
Queste 3 alternative condividono un profilo di abbinamento simile.
Baccalà confit con purè di patate e olio d'oliva aromatico
Il sapore salato e l'untuosità del piatto bilanciano la dolcezza e il corpo del vino; le note aromatiche dell'olio d'oliva rispondono alla mineralità e al vigore fruttato.
Baccalà arrosto con patate e cipolle caramellate
I sapori salati e la consistenza soda bilanciano la vivace acidità; la dolcezza della cipolla e la mineralità delle patate esaltano il frutto e la leggerezza alcolica del vino.
Baccalà arrosto con patate, olio d'oliva e olive
Salato e dalle consistenze sode, il piatto esalta l'acidità e la mineralità del vino, mentre l'olio d'oliva e le olive bilanciano il frutto leggero e il corpo moderato.