Note gustative
Acidità, Fruttato · Brut
Abbinamenti
Questi piatti si accordano con il profilo aromatico di questa denominazione.
- PreferitoTarte fine alle pere affogate e cannellaDolce
Pere succose e spezie calde esaltano la fruttuosità e la freschezza del vino; la dolcezza controllata e la consistenza leggera evitano di sovrastare l'equilibrio.
- Baccalà arrosto con patate e cipolle caramellate
I sapori salati e la consistenza soda bilanciano la vivace acidità; la dolcezza della cipolla e la mineralità delle patate esaltano il frutto e la leggerezza alcolica del vino.
- Filetto di salmone alla griglia con salsa di agrumi
Teneri filetti di salmone con una salsa di agrumi acidula e fruttata esaltano la fresca acidità e la fruttuosità del vino, mentre il corpo leggero e gli aromi profondi creano un equilibrio armonioso.
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- Insalata tiepida di fichi grigliati, prosciutto e rughetta
I contrasti dolce-salato e le note erbacee accentuano il frutto del vino; la leggera acidità e il corpo medio creano equilibrio senza sovrastare la delicatezza aromatica.
- Zuppa fredda di melone e feta con menta
Il melone fresco e la feta salata esaltano la fruttuosità e la vivace acidità del vino; la menta e una leggera sapidità creano un contrasto rinfrescante con il corpo medio.
- Crottin di capra caldo, miele leggero e noci su pane tostato
Il formaggio di capra cremoso e il miele generoso si equilibrano con la vivace acidità e la freschezza fruttata del vino; la consistenza fondente completa il corpo leggero.
Servire tra 6°C e 8°C