Vini consigliati
Queste denominazioni si abbinano al profilo aromatico di questo piatto.
Suggerimento di piatto
Coscia d'anatra confit con riduzione all'arancia e patate arrostite
La carne ricca acquista limpidezza grazie alla salsa agrumata; l'elevata acidità del vino taglia il grasso, mentre la moderata fruttuosità si sposa con gli aromi dell'arancia.
Queste 2 alternative condividono un profilo di abbinamento simile.
Coscia d'anatra brasata con cipolle alle ciliegie e rösti di patate
La pelle d'anatra saporita e le ciliegie aspre completano il frutto di medio corpo e i tannini morbidi del vino, mentre il rösti bilancia consistenza e ricchezza.
Coscia d'anatra confit, purè di zucca Hokkaido al pepe
La carne ricca e burrosa e la purea leggermente speziata sono bilanciate dalla moderata acidità e dalla fresca fruttuosità del vino, creando un connubio basato sul grasso e sulla consistenza fondente.
Tutti i piatti
Vedi tuttoPetto d'anatra con fichi canditiCosciotto d'agnello arrosto con jus al rosmarinoBranzino alla griglia con vinaigrette agli agrumi ed erbeFiletto di orata alla griglia, salsa vergine agli agrumiCaprino arrostito su crostini con miele e nociDaube di manzo alle olivePollo arrosto alle erbe e aranciaCostolette d'agnello alla griglia con patate al rosmarinoRisotto ai funghi porcini e ParmigianoStufato di manzo a lenta cottura con bacche di gineproRisotto cremoso ai funghi e pancetta croccanteAgnello al forno con erbe e patate