Note gustative
Acidità, Fruttato · Secco
Abbinamenti
Questi piatti si accordano con il profilo aromatico di questa denominazione.
- PreferitoPollo arrosto con fondo di cottura al timo e radici arrostite
L'arrosto delicato e il saporito fondo di cottura accentuano la moderata acidità e le note fruttate del vino; le verdure caramellate aggiungono una sottile dolcezza e una consistenza che rispecchiano il corpo e i tannini del vino.
- Arrosto di maiale alle erbe con mele arrostite
Il succo ricco e la carne rosolata si sposano con la fresca acidità e la leggera fruttuosità del vino, mentre le mele apportano un tocco di dolcezza moderata e una consistenza fondente.
- Coscia d'anatra confit, purè di zucca Hokkaido al pepe
La carne ricca e burrosa e la purea leggermente speziata sono bilanciate dalla moderata acidità e dalla fresca fruttuosità del vino, creando un connubio basato sul grasso e sulla consistenza fondente.
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- Insalata di pomodorini, burrata e vinaigrette al limone
Pomodori succosi e burrata cremosa con una vinaigrette vivace: l'acidità e la freschezza del piatto esaltano la fruttuosità e la mineralità del vino senza appesantirlo.
- Pollo arrosto alle erbe con patate fondenti
Carne dorata, sugo leggero ed erbe aromatiche si sposano con la moderata acidità e la rotondità fruttata del vino, creando un equilibrio tra grassezza, freschezza e note minerali.
- Tarte fine alle pere affogate e cannellaDolce
Pere succose e spezie calde esaltano la fruttuosità e la freschezza del vino; la dolcezza controllata e la consistenza leggera evitano di sovrastare l'equilibrio.
Potenziale di conservazione tra 3 e 10 anni
Bere ora le annate dal 2016 al 2023
Servire tra 16°C e 18°C