Note gustative
Acidità, Fruttato · Brut
Abbinamenti
Questi piatti si accordano con il profilo aromatico di questa denominazione.
- PreferitoCrocchette cremose di gamberi e formaggio stagionato
La consistenza cremosa e la sapidità dei gamberi bilanciano la leggera dolcezza e l'acidità del vino; il formaggio apporta un fondo grasso che si sposa con il suo corpo moderato e il frutto aromatico.
- Insalata di melone, rucola e prosciutto iberico
Il contrasto tra la dolcezza del melone e la sapidità del prosciutto esalta la nota fruttata e floreale del vino; la fresca acidità pulisce il palato tra un boccone leggero e l'altro.
- Petit pâté de Pâques berrichon
La vivace acidità contrasta la ricchezza della pasta e delle carni, mentre le note fruttate sottolineano la finezza del ripieno per un equilibrio salino e rinfrescante.
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- Gamberi all'aglio con scorza di lime
L'intensità dell'aglio e il tocco agrumato esaltano la freschezza aromatica, mentre l'acidità bilancia l'untuosità dell'olio, esaltando il sapore del mare in modo vibrante ed equilibrato.
- Ceviche di gamberi con lime, avocado e coriandolo
La vivace acidità del lime e la carne delicata dei gamberi esaltano la freschezza fruttata e la mineralità del vino, mentre l'avocado apporta una cremosità che equilibra il finale leggero.
- Pollo arrosto al limone ed erbe
La pelle croccante e la carne succosa, esaltate dal limone e dal timo, completano la vivace acidità e la leggera fruttuosità del vino, pur rimanendo delicate e leggere.
Servire tra 6°C e 8°C
Vitigni comuni
Pinot Nero
Il Pinot Nero è un vitigno iconico della Borgogna, in Francia. Produce vini rossi eleganti e complessi con aromi di frutta rossa, sottobosco e terra bagnata.